¿Cómo se prepara la leche de arroz? Recetas con leche de arroz

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¿Qué es y para qué sirve la leche de arroz?

La leche de arroz casera es una preparación vegetariana, libre de lactosa, que te puede resultar útil para tratar diferentes patologías. Entre ellas, para las siguientes:

• Hipercolesterolemia. Dado que es una leche vegetal, libre de colesterol, ayuda a bajar sus altos niveles en sangre.
• Celiaquía. Por otra parte, si tienes intolerancia al gluten, puedes consumirla libremente, ya que no lo contiene.
• Alergia e intolerancia a la lactosa. Además, ya que está libre de lactosa, también es apta para quienes no la toleran.
• Sobrepeso. En cualquier caso, contiene mucha menos grasas y calorías que la leche de vaca, por lo que puedes incluirla dentro de una dieta para adelgazar.

Ahora bien, para beneficiarte con las propiedades de la leche de arroz, debes saber cómo prepararla.¡Acompáñame! Te diré cómo hacer leche de arroz, rápido y fácil en casa.

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¿Cómo se hace la leche de arroz?

A continuación, encontrarás la explicación paso a paso, para que sepas cómo preparar la leche de arroz, a través de un proceso llamado "enzimático". Este proceso es sencillo de llevar a cabo, si sigues esta receta.

Ingredientes

Para preparar un litro de leche de arroz casera vas a necesitar.

• 15 tazas de agua.
• 1 taza de arroz integral.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o canela.
• 1 cucharadita de aceite de cártamo.

Preparación paso a paso

• Cocina el arroz integral en el agua durante una hora aproximadamente.
• Pasa el arroz por un tamiz o colador, para obtener su leche.
• Agrega la canela o esencia de vainilla y el aceite.

Esta receta de leche de arroz es una alternativa válida para toda persona que guste de la alimentación vegetariana.

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¿La leche de arroz engorda?

En cualquier caso, si te preocupa si la leche de arroz engorda, te diré que sólo aporta 47 calorías cada 100 gramos. Es decir, muchas calorías menos que las que aporta igual cantidad de leche entera de vaca, ya que su contenido en grasas es mucho menor.

Por tal razón, la leche de arroz no sólo no engorda, sino que además, es un alimento apto para dietas para bajar de peso. Así que si te gusta la leche de arroz, no te prives de tomar este alimento saludable y bajo en grasas y calorías.

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Recetas con leche de arroz

Por último, ¿te gustaría saber cómo consumir la leche de arroz? Pues, si es así, a continuación encontrarás algunas recetas que puedes preparar con leche de arroz.

Natillas

Para preparar unas natillas con leche de arroz, vas a necesitar:

Ingredientes

• Leche de arroz, un litro
• Huevos, 6
• Fécula de maíz, 1 cucharada
• Azúcar, 4 cucharadas
• Canela en polvo, al gusto
• Esencia de vainilla

Preparación

• Mezcla las yemas con el azúcar. Agrega la leche de arroz y lleva al fuego.
• Añade la fécula de maíz disuelta en un poco de leche de arroz.
• Remueve constantemente hasta que entre en ebullición y comience a espesar.
• Retira del fuego y aromatiza con la esencia de vainilla.
• Sirve en recipientes individuales y espolvorea con la canela.
• Deja enfriar, antes de llevar al refrigerador.

Flan

Para preparar un rico flan con leche de arroz, necesitarás:

Ingredientes

• Huevos, 4
• Leche de Arroz, un litro
• Azúcar, 4 cucharadas
• Esencia de vainilla
• Caramelo líquido

Preparación

• Bate los huevos y añade la leche.
• Agrega el azúcar y la esencia de vainilla.
• Coloca el caramelo líquido en un recipiente para flan. Vierte encima la mezcla anterior.
• Cocina a baño maría en el horno a 200ºC, durante aproximadamente una hora.
• Retira del horno y deja enfriar, antes de llevar al refrigerador.

Batidos

Si te gustan los batidos, puedes disfrutar de alguna de estas deliciosas recetas con leche de arroz:

• De fresas. Mezcla un puñado de fresas con un vaso de leche de arroz. Licúa y endulza a tu gusto. Bebe bien frío.
• De plátano. Troza un plátano y licúa con una vaso de leche de arroz helada. Bebe de inmediato. ¡Es delicioso!

Por otra parte, puedes utilizar la leche de arroz para sustituir la leche de vaca, en las recetas que preparas habitualmente. A continuación, te comparto algunas recetas que puedes hacer tranquilamente, reemplazando la leche común, por esta saludable alternativa vegetal.

• Arroz con leche. ¿Qué mejor que un rico arroz con leche preparado con leche de arroz? Es mucho más saludable que la receta convencional. Mejor aún si reemplazas el azúcar por stevia.
• Flan casero. Además, nada impide que sustituyas la leche de vaca, cabra u oveja de tus recetas de flan, por leche de arroz. De tal modo, obtendrás un delicioso postre mucho más bajo en grasas y calorías, apto para dietas para adelgazar.
• Salsa blanca o bechamel. Por último, puedes preparar una exquisita salsa bechamel para acompañar tus pastas u otros platillos, mucho más liviana y saludable, si reemplazas la leche de vaca por leche de arroz.