Definición de grasas trans
Es muy común ver en diferentes productos alimenticios la leyenda 0% grasas trans. Estas son muy perjudiciales para la salud, especialmente para la salud cardiovascular. Pero para comprender un poco más acerca de estos ácidos grasos, es importante saber qué son las grasas trans.
Los ácidos grasos trans son un tipo de ácido graso insaturado. Estos se obtienen a partir de la hidrogenación de dichas grasas. El objetivo de esta hidrogenación es solidificar las grasas de origen vegetal (aceites). Por otra parte, este tipo de grasas brinda a los productos que la contienen una mejor textura y estabilidad. Por ello, estos lípidos han sido los elegidos por los fabricantes de alimentos, durante mucho tiempo.
Por qué las grasas trans son malas para la salud
A medida que los años pasaron se fueron realizando diferentes investigaciones, hasta que se concluyó que los ácidos grasos trans son dañinos para la salud. Hoy en día se sabe que el consumo excesivo de productos como por ejemplo la margarina, las patatas fritas, las hambuguesas y los snack, pueden provocar enfermedades cardiovasculares, a través del aumento de colesterol y triglicéridos en sangre.
Por otra parte, las grasas trans también pueden ocasionar complicaciones en personas que sufren de diabetes, enfermedades hepáticas y/o enfermedades renales. Asimismo se observó que la ingesta de estos ácidos grasos retrasa el crecimiento y la maduración cerebral y podrían duplicar el riesgo de sufrir cáncer de mama.
Actualmente se están utilizando otro tipo de ácidos grasos en reemplazo de las grasas trans. Estas logran brindar una textura y estabilidad similar, pero sin dañar la salud. Por ello, es importante saber leer las etiquetas de los productos y seleccionar aquellos que no contengan grasas trans. Por otro lado, cuanto más natural sea un alimento menor riesgo existe de padecer dislipemias, que puedan provocar una enfermedad cardiovascular.
Los alimentos que consumes diariamente, pueden hacer la diferencia entre tener una buena o mala calidad de vida. Si consumes periódicamente grasas trans, son altas las probabilidades de que padezcas enfermedades cardiovasculares y diferentes patologías metabólicas. Por esta razón, es importante que estés atento y conozcas cuáles son los alimentos ricos en grasas trans.
¿Cuáles son los 30 alimentos más ricos en grasas trans?
- Aceites vegetales hidrogenados: Estas grasas se utilizan para elaborar productos de pastelería.
- Margarinas
- Hamburguesas
- Donuts
- Patatas fritas industriales
- Pollo frito
- Nuggets
- Sopas instantáneas
- Salsas preelaboradas
- Nata
- Mantequilla
- Leche entera
- Pasteles congelados
- Carnes con grasas
- Cereales precocidos
- Baños de repostería
- Bollos
- Galletas
- Tortas
- Snacks
- Helados
- Masas envasadas
- Pizzas congeladas
- Palomitas de maíz para microondas
- Glaseados listos para usar
- Cremas para café
- Comidas precocidas
- Alimentos fritos con margarina
- Magdalenas
- Barritas de cereales
Lamentablemente los alimentos con alto contenido en grasas trans son irresistibles para el paladar, pero no son saludables. Por eso es importante llevar a cabo una alimentación consciente, en la cual puedas ejercer tu derecho a elegir los alimentos que beneficien tu salud.
Otras grasas no tan malas
- Grasas saturadas. Si bien también tienen mala prensa, recientes estudios han demostrado que el consumo de este tipo de grasas, en especial proveniente de lácteos, ayudaría a prevenir la diabetes.
- Ácidos grasos de cadena media. Por otra parte, los ácidos grasos de cadena media, como los que se encuentran en el aceite de oliva y el aceite de coco, serían muy buenos para el funcionamiento cerebral y la prevención de enfermedades como el Parkinson y el Alzheimer.
- Ácidos grasos Omega 3. El consumo de estos ácidos grasos es muy importante para el mantenimiento de la salud. Cada día se descubren nuevas propiedades y beneficios de sus efectos sobre el organismo. Tal es así que incluso existen suplementos que se indican para sumar un mayor aporte de los mismos a la dieta.
9 Comentarios en "Qué son las grasas trans: 30 alimentos muy ricos en grasas trans"
Estoy totalmente de acuerdo con el articulo. Las grasas trans son puro veneno para el organismo. Las grasas buenas como el aceite de coco y el de oliva, puros, virgenes,bio, prensados en frio sin ningun tipo de manipulacion ni tratamiento industrial que los adultere,son absolutamente esenciales para la salud. El omega 3 tambien. No hay que temer pasarse en estas grasas. Lo se por experiencia. Tengo 81 años y disfruto de muy buena salud. Tengo el mismo peso que hace 20 años , como muy sano,no pruebo el pan de ningun tipo ni ningun tipo de cereales porque todos tienen GLUTEN, que aunque no se sea celiaco, el gluten a largo plazo es un gran veneno para la salud del cerebro entre otros males. Solo como hidratos buenos, los que tienen una respuesta glucemica lenta, mucha verdura y vegetales de hojas verdes,p.e. las espinacas crudas.Las legumbres con verduras y sin grasas animales buenas de vez en cuando. El azucar o cualquier otro tipo de edulcorante ni probarlo, excepto la estevia. Poca fruta y solo las bajas en fructosa, como el kiwi. La leche de vaca tampoco ni las carnes rojas. Los huevos, el pollo, el conejo, el pavo, los pescados, sobre todo los azules y grasos sin problemas,cuantos mas mejor. Las salsas, embutidos, carnes, pescados etc.,encurtidos, chacinas y todo tipo de productos enlatados o procesados en conserva etc.solo como excepcion muy de tarde en tarde.Los pruductos fermentados de calidad,como el chucrut muy buenos tambien. Cafe, tes de toda clase, hierbas como oregano, peregil, azafran, eneldo, albahaca, etc etc buenisimos. Mucha agua del grifo, no mineral. La bolleria industrial y todo tipo de dulces, pasteles, etc etc ni probarlo.Los donuts, por ejemplo y toda la bolleria industrial el peor veneno para la salud.Añadir vinagre de sidra de manzana bio y puro, con madre, a la dieta supersaludable. Un gran vaso de agua caliente con el zumo de un limon SIN AZUCAR en ayunas un tesoro para la salu. Espero que estos consejos ayuden a alguien. Es mi ferviente deseo.
Por favor indicar Productos Naturales se encuentra, Omega 3, 6 y 9.
Gracias
las grasan tran encorgan muchoo °!!
Mmm son muy ricos pero le hacen mucho daño a la salud :-(
me parecio ,muy interesante el tema ( omega) y me ha aclarado mis dudas ,gracias
Gracias excelente consejo
Muchos de los problemas de salud tienen que ver con el desconocimiento de los daños que produce en el organismo ciertos alimentos
Las grasas trans son muy nocivas...pero generalmente hay una modo en estos productos, los anuncian como libres de grasas trans...¿sera eso cierto?
Por favor indicar Productos Naturales se encuentra, Omega 3, 6 y 9.
Gracias