Dieta para la pancreatitis

Alimentos para el tratamiento de la pancreatitis crónica

¿Tienes pancreatitis? Pues, si es así, debes saber que dieta hacer para tu páncreas inflamado. En este artículo te diré tanto qué alimentos son buenos para el páncreas, como así también cuáles son los alimentos malos para el tratamiento de la pancreatitis crónica. ¿Me acompañas?

¿Qué es la pancreatitis?

Pues bien, ante todo debes saber que la pancreatitis es la inflamación de páncreas. Pero, ¿qué es el páncreas? El páncreas es una glándula endocrina, productora de enzimas y hormonas como la insulina, entre otras. Ten en cuenta que esta inflamación puede llevar a la autodestrucción del páncreas. La razón es que las enzimas pancreáticas comienzan a reconocer al tejido propio como extraño y lo destruyen.

En cualquier caso, existen dos tipos de pancreatitis. En efecto, la pancreatitis puede ser aguda o crónica

  • Pancreatitis aguda. La pancreatitis aguda generalmente sobreviene en forma repentina y luego vuelve a su estado normal, pero en casos extremos puede llevar a la muerte.
  • Pancreatitis crónica. En cambio en la pancreatitis crónica, el daño del páncreas es permanente, tanto es su anatomía como en sus funciones, lo que puede llevar a producir una fibrosis.

Lo cierto es que su consecuencia puede ser mortal. No obstante, desde el punto de vista dietoterápico se pueden tratar ambas. Por tal razón, en esta oportunidad, te diré cuálles son los alimentos de la dieta para el tratamiento de la pancreatitis crónica.

Causas del páncreas inflamado

Sin embargo, antes de pasar a la dieta para la pancreatitis crónica, es importante que sepas por qué se inflama el páncreas. Pues bien, existen muchas causas para que se produzca la inflamación del páncreas. Entre ellas., las siguientes:

  • Dietéticas. Si haces una dieta rica en hidratos de carbono y grasas.
  • Litiasis biliar. En caso que tengas cálculos en la vesícula o en los conductos billiares.
  • Abuso de alcohol. Si consumes alcohol en forma excesiva.
  • Tumores. Como consecuencia de la presencia de un tumor.
  • Fibrosis quística. Si padeces esta enfermedad
  • Insuficiencia renal. En caso que padezcas de problemas renales de larga data que te hayan llevado a que el riñón deje de funcionar.

Síntomas de pancreatitis

Ahora bien, ¿cuáles son los síntomas de páncreas inflamado? Ten en cuenta que pueden ser muy inespecíficos. Los principales son:

  • Náuseas.
  • Vómitos.
  • Dolor abdominal.
  • Pulso acelerado.
  • Fiebre.
  • Edema o ascitis.
  • Ictericia, color amarillento en la piel y mucosas.
  • Tolerancia anormal a la glucosa.

En cualquier caso, el tratamiento de la pancreatitis crónica a partir de los alimentos de la dieta es un pilar muy importante y complementa el tratamiento a base de medicamentos.

No obstante, el tratamiento dietoterápico deberá tener en cuenta que estos pacientes presentan:

  • Esteatorrea, presencia de cuerpos grasos en las heces.
  • Creatorrea, presencia de proteínas en las heces.
  • Diabetes, aumento de glucosa en sangre.

Dieta en la pancreatitis

De todos modos, la dieta para la pancreatitis crónica debe contemplar la siguiente distribución de macronutrientes:

  • Grasas. Las grasas deben estar reducidas al 15% del valor calórico total.
  • Proteínas. Por su parte, las proteínas deben representar aproximadamente el 25% del valor calórico total.
  • Hidratos de Carbono, En cuanto a los carbohidratos, su aporte deberá ser alto alrededor del 60% del valor calórico total.

Por otra parte, las comidas deben ser de poco volumen. Para ello es imprescindible realizar 6 comidas diarias. Te diré cuáles son los alimentos buenos o permitidos, que ayudan al páncreas inflamado y cuáles son los alimentos malos o prohibidos para la pancreatitis.

Alimentos buenos

Loa alimentos buenos para el páncreas inflamado son los siguientes:

  • Lácteos. Descremados.
  • Carnes. Magras, preferentemente pechuga de pollo, pescado y carne de ternera sin grasa.
  • Huevo. Sólo la clara.
  • Vegetales. Preferentemente cocidos en distintas preparaciones como purés, budines, suflés, etc. Si hay tolerancia se puede progresar a crudas subdivididas, sin piel, semillas o pencas (tallos).
  • Frutas. Cocidas en purés al horno, en compota; o crudas ralladas. Si hay tolerancia se puede progresar a enteras sin piel.
  • Cereales. Refinados, pastas de sémola, arroz blanco.
  • Aceites. Sólo para condimentar. Utilizar aceite de uva, maíz, girasol.
  • Bebidas. Agua.

Alimentos malos

En cambio entre los alimentos malos para el páncreas inflamado que debes tratar de evitar, se destacan:

  • Mantequilla o margarina.
  • Fiambres o chacinados.
  • Cremas.
  • Snacks.
  • Salsas como mayonesa, Ketchup.
  • Hamburguesas, salvo que sean caseras y totalmente sin grasa.
  • Alcohol.
  • Yema de huevo.
  • Palta.
  • Coco.
  • Frituras.
  • Cereales integrales.
  • Legumbres.

La pancreatitis es una enfermedad de mucho cuidado, es por ello que la dieta debe ser llevada a cabo en forma estricta para que el páncreas vuelva a funcionar correctamente. Obviamente este tratamiento dietoterápico va acompañado de un tratamiento medicamentoso prescripto por el médico.

Remedios para la inflamación del páncreas

¿Te preguntas qué es bueno para el páncreas? Pues, si es así, además de seguir una dieta adecuada para la pancreatitis, existen otros remedios naturales que puedes consumir para desinflamar tu páncreas. A continuación encontrarás más información sobre algunos de ellos.

  • El té verde. ¿Sabías que entre las múltiples propiedades del té verde también es bueno para el páncreas? Pues, así es. Diversos estudios han dado cuenta de ello. ¡Infórmate!
  • Extracto herbal chino. Por otra parte, si sigues el enlace anterior, encontrarás informacióm sobre un extracto herbal chino que también sería bueno para tratar diversas dolencias pancreáticas, que pueden causar inflamación.
  • Extracto de té blanco. Otro tanto puede decirse del extracto de té blanco, gracias a sus poderosas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, muy beneficiosas para el páncreas inflamado.

Otros artículos que te pueden interesar:


Lcda en Nutrición. Amante de la vida sana y los remedios caseros.

ADVERTENCIA: esta nota tiene carácter informativo. Acuda siempre a un especialista. Ni el autor ni INNATIA se hacen responsables de los perjuicios ocasionados por el mal uso de esta información

406 Comentarios en "Dieta para la pancreatitis"

Comentarios en Innatia
JULIO PORTILLO dice...

si saben como hacer que baje la inflamacion del pancreas se los voy a agradecer me informen

Publicado el 24 de sep, 2011 a las 18:29:05
dany dice...

SEGURO QUE NO LO SABEN PERO CADA DIA UN ZUMO DE TOMATES NATURAL ES LO QUE BAJA LA INFLMCION YO LO AGO VARIOS AÑOS ASI MEBA MUY BIEN ESPERO QUE TE BALLA BIEN SALUDOS

Publicado el 4 de feb, 2012 a las 19:56:30
rosario dice...

yo tuve pancreatitis en febrero me fue muy mal a raiz de eso se me hizo un seudoquiste aun ala fecha sigo batallandole con todo sobre todo la alimentacion es muy dificil me ha regresado la pancreatitis en 3 ocaciones mas ya de menos intencidad la verdad me ha idomuy mal.

Publicado el 21 de jul, 2013 a las 05:12:45
Gris dice...

Y dejaste de trabajar? En cuanto tiempo te recuperaste

Publicado el 6 de sep, 2015 a las 15:08:32
dany dice...

hola julio yo tambien tengo panciatitis cronica y es un sin vivir dieta y mas dieta saludos hablamos

Publicado el 31 de ene, 2012 a las 22:53:41
Delia Ocampo dice...

Hola a todos los que escriben y también sufren esta enfermedad, pancreatitis crónica, tuve la primera el 13 de diciembre de 2010, y la 2ª el primero de junio del cte (2012) la pasé muy mal, y no puedo comer casi nada, todo me cae mal, ahora me atiendo en el hospital de gastroenterología Udaondo en cap fed. si alguien sabe de algo mejor... me escriben por favor. gracias

Publicado el 18 de ago, 2012 a las 17:29:22
jorge dice...

me saque la vesicula y quedé como el orto a los meses hce mi primer pancreatitis ya voy x la tercera,dejé el pucho lo que es malisimo y aflojé con todo lo picante y café,es una enfermedad de mierda.sino nos cuidamos nos morimos.

Publicado el 5 de dic, 2012 a las 17:43:04
osvaldo dice...

buenos dias, me opere la semana pasada de la vesicula con buena repuesta , ahora en casa estoy haciendo la correspondiente dieta en calidad y cantidad, como no soy un pibe , me cuido y me siento bien , creo que safo. de por medio los remedios asignados,( pocos ) 3, algo que me peocupaba era el estreñimiento, me normalice con alegria.. Un abrazo fuerte y feliz 2014 si se puede.
muchisimas gracias y que sirva este comentario.

Publicado el 19 de ene, 2014 a las 14:24:44
Mary Carmen Carmona dice...

me han dicho k las unicas frutas k se pueden tomar y son buenas son,la manga ,y el platano

Publicado el 24 de sep, 2012 a las 10:54:57
JULIO ALBERTO PEREZ OLALDE dice...

LA UNICA FORMA DE QUE SE DESINFLAME ES EL AYUNO TOTAL YO HE ESATDO DOS VECES EN ESTA SITUACIONLA PRIOMERA ME TUVIERON 24 DIAS EN AYUNA LA SEGUNDO SOLO 12 DIAS

Publicado el 4 de mar, 2013 a las 17:17:56
francisca dice...

si teneis mucho dolor y no se pasa ami el medico de cavecera me mando al especialista y me mando al medico del dolor y le mando unos parches cundo le doliera y no le podia pasar con parazetamol y antiinflamatoris que se pusiera los parches nada mas te lo puede recetar al medico del dolor ba muy bien asta pronto

Publicado el 8 de mar, 2012 a las 15:57:45
dany dice...

gracias cariño lo voy hacer ir al medico aver si me los manda gracias muchas gracias cuidate mucho si

Publicado el 8 de mar, 2012 a las 16:53:25
ligia dice...

TOMEN TE DE ORTIGA

Publicado el 10 de may, 2017 a las 22:54:10
Créditos de la imagen