¿Cómo hacer alcachofas al horno?
Las alcachofas al horno son uno de los platillos que puedes preparar en pocos minutos y que siempre te harán quedar como una reina. Por eso, no sólo te presentaré una receta básica de alcachofas al horno, sino también diferentes variantes para que las pruebes y adoptes la que más te apetezca.
Enteras
Para preparar las alcachofas enteras al horno, vas a necesitar:
Ingredientes
- alcachofas, las que quieras
- aceite de oliva, cantidad necesaria
- zumo de limón, cantidad necesaria
- ajo y perejil, cantidad necesaria
- sal y pimienta, al gusto
Preparación paso a paso
- Frota las alcachofas con el zumo del limón, de tal modo evitarás que se ennegrezcan.
- Coloca las alcachofas partidas por el medio en una fuente de horno, que habrás untado previamente con aceite.
- Salpimenta las alcachofas y rocía con aceite de oliva y zumo de limón.
- Lleva al horno y deja cocinar entre 15 y 20 minutos o hasta que estén tiernas.
Rellenas
En cambio, si prefieres disfrutar de una ricas alcachofas rellenas, te sugiero prepararlas al estilo árabe. Las alcachofas rellenas al estilo árabe son un platillo muy completo, ya que llevan un relleno de carne molida y se cubren con salsa de tomate. ¡Un manjar!
De bote
Si no es época de alcachofas pero no te quieres privar de comerlas al horno, puedes recurrir a las alcachofas de bote.
- Abre un bote de alcachofas, extrae su contenido y pica las alcachofas.
- Haz lo propio con dos dientes de ajo y un manojo de perejil. Una vez que tengas todo picado, rectifica de sal y pimienta si fuese necesario.
- Coloca en una fuente de horno ligeramente aceitada y empanada.
- Bate 2 huevos y vierte sobre las alcachofas.
- Lleva a horno bien caliente y deja cocinar hasta que cuaje.
Con papel de aluminio
La mejor forma de hacer las alcachofas al horno enteras es envueltas con papel aluminio. De tal modo, te quedarán cocidas pero no secas, ni duras, sino muy tiernas. El papel de aluminio contribuye a mantener la humedad atrapada. Al mismo tiempo lograrás concentrar los sabores con los que las condimentes.
Recetas con alcachofas al horno tiernas
Además de las anteriores formas de preparación de alcachofas al horno, puedes probar alguna de las variantes de recetas de alcachofas al horno que encontrarás a continuación.
Con jamón
Las alcachofas y el jamón combinan de maravillas. Tal es así que quizás ya hayas probado la receta de alcachofas con jamón que te hemos compartido en otra oportunidad. Si bien dicha receta se elabora a la cacerola, no hay inconveniente en que la cocines al horno, si así lo prefieres.
Con patatas
Tanto como acompañamiento de carnes o como un plato único, las alcachofas al horno con patatas son una opción exquisita, plena de sabor y muy saciante. Simplemente coloca ambos vegetales cortados en cuartos en una fuente de horno. Salpimenta, rocía con aceite de oliva y zumo de limón. Por último, condimenta con especias a tu elección. Lleva al horno hasta que estén tiernas.
Con queso
Por otra parte, el queso es otro de los alimentos que puedes combinar muy bien con tus alcachofas al horno. En tal caso, puedes hacer unas deliciosas alcachofas gratinadas con abundante queso parmesano rallado y unos pocos ingredientes más.
Con foie
¿Te gustaría preparar una verdadera receta gourmet de alcachofas al horno con foie? Pues bien, es muy sencillo.
- Hierve las alcachofas y reserva.
- Tuesta unos piñones y haz lo propio.
- Prepara una salsa con manzanas, cebolleta y aceite de oliva.
- Coloca la salsa obtenida en una fuente de horno. Acomoda por encima de la salsa las alcachofas hervidas.
- Abre un poco cada flor de alcachofa y rellena con foie. Cubre con los piñones tostados.
- Hornea apenas unos minutos. Sirve y prepárate para recibir aplausos.
Otras recetas de alcachofas
Si como a mí te encantan las alcachofas, seguramente disfrutarás consumiéndolas en diferentes recetas. A continuación, encontrarás algunas de mis recetas con alcachofas favoritas. ¡Que las disfrutes!
- Crema de alcachofa. Una receta ideal para tapear. Se trata de una deliciosa crema de alcachofa que puedes servir como untable a la hora del aperitivo. ¡Deliciosa!
- Alcachofas en escabeche. Otra alternativa para poder disfrutar de las alcachofas no sólo en primavera, sino todo el año es prepararlas en escabeche. ¡Son riquísimas!
- Risotto con alcachofas. Por último, te comparto un exquisito risotto con alcachofas. El sabor de las alcachofas realza cualquier receta. No dejes de probar este risotto. Estoy segura que te va a gustar,
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