Dentro del mundo de las hortalizas podría decirse que todas tienen sus importantes cualidades nutritivas para el organismo. Pero, indudablemente, unas tienen más que otras. Y las alcachofas se encuentran dentro de ese privilegiado grupo.
Las alcachofas son consideradas un vegetal altamente nutritivo por sus las características de su composición:
- Agua en un alto porcentaje, lo que hace que este vegetal tenga propiedades diuréticas.
- Hidratos de carbono en gran cantidad, por lo que son una fuente de energía importante.
- Fibras en abundancia, lo que las convierte en un excelente regulador de las funciones intestinales y un estimulador del peristaltismo.
- Grasas en cantidades muy bajas, casi nulas, por lo que pueden ser utilizadas en dietas de personas con diabetes, hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia.
Entre sus demás componentes, se debe destacar su alto aporte vitamínico, especialmente de vitaminas B1, E y B3. En cuanto a los minerales, el que más aparece en su composición es el potasio y también es uno de los vegetales que mayores índices de magnesio, fósforo y calcio posee. Debido a los contenidos de estos minerales, las alcachofas son geniales para el sistema nervioso, también para el digestivo, la protección del hígado y el colesterol.
De hecho, es el agua de alcachofas es un remedio casero depurativo muy efectivo. Puedes ver cómo se prepara y cómo se debe tomar en el vídeo.
Cómo cocinar las alcachofas
Existen muchas maneras de cocinar las alcachofas: al horno, a las brasas, hervidas, fritas, entre otras. Puedes descubrirlas todas en el siguiente vídeo.
Puedes utilizar todas las maneras de cocinar las alcachofas en una gran variedad de recetas.
- Alcachofas gratinadas
- Alcachofas en escabeche
- Risotto con alcachofas
- Alcachofas rellenas al estilo árabe
- Crema de alcachofa
- Alcachofas a la montillana
- Alcachofas con jamón
Consumir alcachofas en una dieta para adelgazar
Debido a sus propiedades diuréticas y desintoxicantes, y su bajo aporte de grasas, este es un vegetal que puede aportar muchos beneficios a una dieta para bajar de peso. En el siguiente vídeo puedes ver cómo cómo puedes adelgazar con alcachofas.
23 Comentarios en "Propiedades nutritivas de las alcachofas"
lHola yo estoy padeciendo de colesterol alto en las arterias y me gustaria saber como debo tomar la alcachofa, cruda o cocida y si es solo la verdura o tambien las hojas. gracias.
Hola buenas tardes; les saluda Loli desde Quito-Ecuador.
la alcachofa, es bueno tomar en ayunas como jugo: así sacar las hojas y hacer té en un litro de agua hervir por 5 minutos y tomas tres veces al día hantes de las comidas, y con el corazón de la alcachofa, hacer un jugo de frutas: el corazon más papaya, piña, licual con un puñado de perejil y una rama de apio, tomar sin colar o cernir, todo fresco y tienes que corre al baño, por que es inmediato que evacúas y quedas fresco y libre, toma mucha agua durante el día, hasta las 6 de la tarde.
Saludos Loli.de Quito
las hojas se ponen en un posillo a hervir
Quiero saber si la alcachofa produce gases
A mi me gustan algunas verduras pero todas la verduras producen gases y me inflo y me duele la tripa.
Como puedo reducir michelines.
quisiera saber como actuan en realidad y si son efectibas para una dieta de eliminar liquidos
yo quiero saber si la alcachofa es para regular la diabetis y perder de peso
hola ..miren yo les quiero compartir que la alcachofa me a ayudado mucho en mi grave problema con el higado diabetes depresion insomnio etc...pero como no me gusta el sabor estoy haciendo algo estupendo...
en un extractor de jugos yo exprimo
verenjena, sanahorias,, esparragos, apio ,acelgas ,remolacha, manzana pero la manzana es para dar un buen sabor despues en la licuadora licuo piña y fresas luego revuelvo todo pero las plantas que mencione antes tienen que ser crudas y bien lavadas,bueno todo bien lavado
luego en 2,o 4 dias me lo estoy tomando por las mañanas y entre comidas te tomas una capsula de alcachofas...toma mucha agua y esto te ayuda asta en tu sistema nervioso duermes super y te super ayuda en tu diabetes higado y lo que dije antes....
bueno espero que esto les sea de utilidad
pero sobre todo deseo que dios bendiga sus vidas rica y abundantemente
atte olga caballero.......
como puedo dar de comer a mi bebe de 2 años la alcachofa para que rescate sus propiedades alimenticias, quisiera recetas de comidas y ensaladas.....ah! quiero saber si al hervirlas, cuanto tiempo debo de hacerlo para que no pierda su valor alimenticio...
Como hago la infusion de la alcachofa
hola como se prepara la dieta de la alcachofa y la de limon