Colchón de arvejas

Para preparar el colchón de arvejas, necesitas de estos ingredientes:

• Una taza de arvejas frescas
• Media taza de salsa de tomate
• Una cebolla mediana
• 70 gramos de tocino
• Un huevo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta recién molida

Debes comenzar esta receta sofriendo la cebolla bien picada en un poco de aceite. Luego añades el tocino en tiras, las arvejas y, algunos minutos después, agregas la salsa de tomate. Condimentas con sal, pimienta y tus especias favoritas (puede ser un poco de orégano y pimentón), mientras esperas que se cocinen un poco las arvejas. Cuando estés por finalizar la preparación, abres un hueco en el medio de la sartén y le agregas el huevo. En el momento que esté cocido, no tienes más que servir. Será una deliciosa receta de cocina sencilla que gustará a todos.