Aquellos que tienen una alimentación libre de productos animales (ya sea por alguna enfermedad como el colesterol o simplemente por una decisión ética) ven reducidas sus posibilidades a la hora de escoger una determinada comida. Pero siempre existen sustitutos maravillosos para todo tipo de platos. Esta mayonesa de guisantes o arvejas es perfecta para condimentar tus platos o simplemente para comer sobre una rica tostada. Sólo es cuestión de seguir esta sencilla receta.
Ingredientes:
- Una taza de guisantes o arvejas
- El zumo de medio limón
- Un diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
Deja los guisantes remojando de una noche para la otra y cocina hasta que estén tiernos (o simplemente usa de bote, como tu prefieras). Una vez que estén a punto, colócalos en el vaso de la batidora, donde añadirás el diente de ajo picado, el zumo de limón y el aceite de oliva.
Procesa la mezcla hasta que tenga una consistencia como la mayonesa, añadiendo la cantidad de líquido adecuada. Cuando esté lista, condimenta con sal y pimienta, empleando para acompañar tu platillo favorito.
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1 Comentario en "Mayonesa de guisantes vegetariana"
Decid al menos qué cantidad de aceite creéis adecuada