¿Qué es la horchata?
La horchata es una bebida azucarada que se puede elaborar a base de chufa, coco, arroz, almendras o incluso semillas como las de sésamo o las de melón.
Propiedades de la horchata de chufa
En cualquier caso, los beneficios de consumir esta horchata se derivan de las propiedades de la chufa, un tubérculo que a menudo se lo confunde con un fruto seco.
En efecto, la chufa es un alimento muy completo, rico en fibra (33 grs cada 100 de alimento) y minerales como calcio, potasio, fósforo, magnesio y hierro. Además, aporta vitamina B1 y E. Contiene pectina, enzimas digestivas y antioxidantes. Por otra parte, si bien es rica en grasas, también es fuente de Omega 9, bueno para mantener tu salud cardiovascular.
Receta de horchata de chufa en Thermomix
Ahora bien, ¿te gustaría saber cómo preparar una deliciosa horchata de chufa casera? Pues, si es así y tienes una Thermomix, puedes preparar esta sencilla receta. Te resultará muy fácil y super rápido. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
Para preparar una horchata de chufa en Thermomix vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- chufas, 250 gramos
- agua, 1.500 cm³
- azúcar, al gusto
- hielo, cantidad necesaria
- ralladura de limón, canela o esencia de vainilla, opcional
Preparación paso a paso
- Hidrata las chufas. Para ello, deja las chufas en remojo el día anterior al que vayas a preparar la horchata, poniéndolas en un recipiente cubiertas con agua.
- Cambia el agua varias veces hasta el día siguiente.
- Escurre las chufas al día siguiente, antes de hacer la horchata.
- Pon las chufas en el vaso de la Thermomix junto con el azúcar, la ralladura de limón, la canela o la vainilla, si es que quieres aromatizarla.
- Tritura durante 10 segundos a velocidad 7. Baja los restos que hayan quedado en las paredes y vuelve a triturar otros 15 segundos a velocidad 10.
- Añade agua y mezcla durante 20 segundos a velocidad 5.
- Agrega el resto del agua y mezcla 20 segundos a velocidad 4.
- Cuela la preparación, coloca en una jarra y añade el hielo si quieres consumir de inmediato o mejor aún lleva al refrigerador hasta que esté bien fría.
¿Cómo hacer horchata?
Si bien la horchata de chufa es la más popular, como te anticipé puedes preparar una horchata con otros alimentos. A continuación. encontrarás algunas de las recetas de horchata más comunes.
De almendras
Para hacer una horchata de almendras vas a necesitar:
- almendras, 150 gramos
- azúcar, al gusto
- agua, un litro
- canela o ralladura de limón, opcional.
Preparación paso a paso:
- Pon las almendras en remojo durante al menos 4 horas.
- Tira el agua y coloca las almendras en la licuadora.
- Añade ½ litro de agua, el azúcar y la canela o el limón.
- Tritura y cuela. Añade el ½ litro de agua restante y sirve bien fría.
De arroz
En cambio, si buscas cómo hacer una horchata de arroz, sigue este paso a paso.
- Lleva ½ litro de agua al fuego hasta que hierva.
- Agrega una taza de arroz y deja en remojo una hora.
- Coloca el arroz con el agua en la licuadora y licúa hasta que se desintegre y pon en una jarra.
- Añade 1½ litro de leche y azúcar al gusto. Si lo deseas aromatiza con vainilla o canela.
De coco
Por último, puedes preparar una deliciosa horchata de coco, si sustituyes la leche de la receta de horchata de arroz por leche de coco casera. ¿No sabes cómo hacerla? Pues entonces, sigue el enlace anterior. ¡Es muy fácil!
¿Sabías que puedes usar la horchata de chufa para elaborar otras recetas? Pues así es. Si te apetece puedes preparar tanto gelatinas como helados de horchata, simplemente, reemplazando el agua o leche de la receta por horchata. ¡Pruébalo! ¡Es riquísimo!
Otras bebidas para el verano
Si te gustan las horchatas, seguramente, también disfrutarás de las recetas de bebidas nutritivas y saludables que te comparto a continuación.
- Leche de avena. Una receta exquisita que no puedes dejar de preparar. Es muy fácil y rápida y tiene excelentes propiedades para tu salud. ¿Te la vas a perder?
- Leche de nuez. ¿Has probado la leche de nuez? Hmmm... es una de mis bebidas favoritas y al igual que la leche de almendras se prepara de manera sencilla, si dispones de una licuadora.
- Leche de arroz. Por último, te comparto cómo hacer una leche de arroz, para que compares su receta con la de la horchata de arroz y compruebes sus similitudes y diferencias.
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