Cómo hacer un pastel de puerros: recetas fáciles y ricas

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Recetas de pastel de puerros

¿Te gustan los pasteles tanto para la comida como para la cena? Siempre es una buena idea preparar uno. Y mucho más si empleas a un vegetal tan noble y sabroso como el puerro de materia prima. En esta nota vas a encontrar no una receta de pastel de puerros, sino cinco. ¡A ver con cuál de todas te quedas y la preparas en casa!

Pudin de puerros

Esta receta de pudin de puerros es sencilla, perfecta para preparar como acompañamiento de alguna carne o tomar junto a alguna ensalada. Es un pastel sin masa, también conocido como pudín o budín. ¡Imperdible!

Ingredientes

• 300 gramos de puerros
• 100 gramos de queso parmesano (u otro queso de pasta dura) rallado
• Una taza de leche
• 100 gramos de miga de pan
• Cuatro huevos
• Mantequilla
• Sal y pimienta recién molida

Preparación

• Es muy sencilla la preparación de este pastel de puerros. Simplemente debes comenzar por cortarlos en rebanadas finas y sofreírlos en una sartén con mantequilla. Una vez que estén dorados y tiernos, retíralos del fuego.
• Mientras tanto, en una cacerola, pon a hervir la taza de leche y, antes de que rompa el hervor, coloca la miga de pan desmenuzada. Luego deja enfriar un poco, añade los huevos bien batidos, el queso rallado, la sal, la pimienta y, por supuesto, los puerros salteados.
• Vierte la mezcla en una fuente para horno previamente enmantecada. Para ese entonces deberás tener el horno precalentado y colocar el pastel hasta que esté cocido y dorado por encima. Te darás cuenta porque crecerá en sus dimensiones y, cuando claves un cuchillo en el centro, este saldrá seco.
• Disfruta esta recetas con verduras como tu prefieras. Acompañada de ensaladas, una buena salsa ligera o de guarnición para alguna carne.

Pastel de puerros y queso

No debe haber nada más rico que esta receta de pastel de puerros y queso. La combinación que se da entre ambos ingredientes es única. Y este preparado, además, lleva unos ingredientes adicionales que no hacen más que mejorar esta tarta.

Ingredientes

• Una plancha de masa para pastel tipo hojaldre o masa casera quebrada
• Dos puerros grandes
• Cuatro huevos
• 200 gramos de setas (champiñones, portobellos, etc.)
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• 100 gramos de queso tipo mozzarella
• Mantequilla o aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

• Unta con mantequilla el piso de un recipiente apto para fuego fuerte y coloca sobre ella la masa elegida. Precalienta el horno. Mientras tanto, pica las setas y los puerros. Sofríelos en una sartén con mantequilla hasta que estén a punto.
• Coloca la mezcla de puerros y setas sobre la masa. Bate los huevos con el queso rallado, sal, pimienta y la mozzarella en cubos. Cubre los puerros con esta mezcla y lleva al horno.
• Deja cocinar por espacio de unos 15-20 minutos, hasta que estén la masa dorada y el relleno cuajado. No tendrás más que servir esta auténtica delicia.

Pastel de puerros y gambas

La receta de pastel de puerros y gambas es perfecta para preparar con una masa mas bien hojaldrada y, desde luego, sin queso. Sigue esta receta y tendrás una combinación magistral entre puerros y mariscos.

Ingredientes

• Una plancha de masa tipo pasta brick o masa quebrada
• 200 gramos de gambas peladas
• 200 gramos de puerros picados
• Tres huevos batidos
• Un chorro de nata
• Un chorro de vino blanco
• Sal y pimienta

Preparación

• Sofríe en aceite de oliva los puerros picados y posteriormente incorpora las gambas. Desglasa al final a fuego bien fuerte con un chorrito de vino blanco. Deja que se evapore el alcohol y apaga el fuego.
• Mientras tanto, bate los huevos con la nata de leche, sal y pimienta. Dispón las gambas y puerros sobre la masa previamente colocada sobre una fuente de horno y añade los huevos batidos.
• Lleva a horno medio hasta que estén los huevos bien cuajados y la masa esté crujiente y lista para ser comida. Sirve con algunas hojas verdes.

Quiche de puerros

Dentro de las recetas con puerros, la quiche lorraine es una de las más conocidas que existen. Es que la receta de quiche de puerros es uno de los pasteles más tradicionales que hay a lo largo y ancho del mundo. Puerros, tocino, queso, huevos... No mucho más que eso para generar un pastel perfecto.

Ingredientes

• Cantidad de masa tipo quebrada como para cubrir un molde
• Cuatro huevos
• Un buen chorro de nata de leche
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• 150 gramos de tocino o bacon
• 200 gramos de puerros picados
• Aceite de oliva o mantequilla
• Sal y pimienta

Preparación

• Cubre con masa quebrada la base de un recipiente para horno, a medida que ya lo vas precalentando a fuego medio. Sofríe el puerro picado con el tocino.
• Mientras tanto, bate los huevos con la nata, el queso rallado, un poco de sal y pimienta. Acomoda los puerros y el tocino por encima de la masa y añade posteriormente la mezcla de huevos.
• Lleva a cocinar al horno hasta que esté la mezcla de puerros bien cuajada y la masa crujiente. No hay nada como una rica quiche lorraine.

Tarta de pollo y puerro

¿Conoces la receta de tarta de pollo y puerro? Se puede preparar con masa casera o comprada en el súper. Como sea, queda realmente bien y puede ser una excelente opción para cuando quieres comer un pastel rico y relativamente rápido.

Ingredientes

• Una plancha de pasta brick o masa de hojaldre (puede ser masa philo también)
• 200 gramos de puerros picados
• 250 gramos de pechuga de pollo en cubos
• Un pimiento rojo
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta y hierbas de tu gusto (estragón, salvia, tomillo, etc.)

Preparación

• Cocina la pechuga de pollo en cubos. Pica bien los puerros y el pimiento. Luego los incorporas al pollo, con un poco de aceite de oliva, cocinando hasta que estén tiernos.
• Condimenta con sal, pimienta y hierbas. Si quieres, puedes añadir aceitunas y huevo cocido picado. Toma una plancha de masa de la que compras en el súper (o haces casera, claro) y rellena. Puedes hacerla abierta, tipo empanada gigante o con tapa arriba y abajo.
• Cocina en horno fuerte hasta que esté bien crujiente la masa.

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Otras recetas de pasteles fáciles

¿Quieres aprender a hacer otros pasteles además de las recetas de tarta de puerros que ya conociste? Vamos, saber como hacer un pastel no es para nada complicado. Y aquí te vas a topar con algunas opciones que seguramente te van a llamar la atención.

• Pastel de calabacín. Una receta excelente para todo tipo de dietas, puesto que es ligero y muy sabroso. ¿Quieres aprender a prepararlo? Sigue la receta y lo tendrás en minutos.
• Pastel de carne. No lleva masa, sino puré de patatas. Y su base es de carne molida, quedando realmente sabroso.
• Pastel de zanahorias. Otra excelente receta para poner en práctica cuando quieres comer un rico pastel de verduras. Con zanahorias quedará muy bien.