Los puerros son una verdura que está compuesta principalmente por agua, como la mayoría de las hortalizas. De esa manera, se desprende que es un vegetal que tiene un escaso contenido calórico, apoyado además por la baja cantidad de hidratos de carbono.
Pero no solamente en este apartado se destacan los puerros. Uno de sus principales aportes es el de fibras. Aunque los folatos, esenciales para la formación de glóbulos rojos y blancos, también están presente en este vegetal, de manera importante. En el apartado vitamínico, vale destacar que el puerro tiene buenas cantidades de vitaminas C y B6.
Pasando al rubro de los minerales contenidos en el puerro, los dos más destacados son el potasio y el magnesio. El primero es ideal para el sistema nervioso y la actividad muscular, mientras que el segundo trabaja también sobre los nervios, músculos y los intestinos. Los puerros poseen además, porcentajes menores de hierro y calcio. Por eso mismo, a la hora de preparar los puerros, sabrás que estarás consumiendo una hortaliza completa.
3 Comentarios en "Propiedades nutritivas de los puerros"
Prueba el cloruro de magnesio, te bajará los niveles de ácido úrico. Procura no comer carnes rojas ni embutidos. Debes de comer proteínas de aves, pescados, almendras y nueces. No olvides las fruta y verduras. Y camina una hora diaria. Ya me contarás en un mes. Seguro que eres otra persona.
Me es útil, porque desde ahora voy a consumirla, porque estoy
teniendo problemas con el ácido úrico.
Soy vegetariana y de vez en cuando me resulta imprescindible agregar puerro cortado bien finito y crudo a las preparaciones de ensaladas crudas...Casi exclusivamente mi alimento diario son las ensaladas crudas..busqué el articulo porque como además he dejado de fumar cigarrillos cada vez que aparece una necesidad de incorporar algun vegetal no muy convencional a mi dieta, resulta ser por la necesidad de su aporte vitaminico o mineral a mi organismo....y a sí fue...posee vitamina c que repara y compensa la pérdida de funcionamiento de algo relacionado al sistema respiratorio.
Muchas gracias por la información. Corta y completa!!! Cariños a ustedes!!!