Garbanzos con espinacas

Para realizar estos garbanzos con espinacas necesitas los siguientes ingredientes:

• Medio kilo de garbanzos
• Medio kilo de espinacas
• Dos dientes de ajo
• Pimentón
• Vinagre
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta recién molida

En primer lugar, deja los garbanzos en remojo durante toda la noche, de un día para el otro. Cuando haya transcurrido ese tiempo, ponlos a hervir en agua hasta que estén tiernos. Haz lo mismo con las espinacas, pero sin el remojo, claro está. Simplemente hiérvelas durante unos minutos hasta que estén a punto.

Luego debes poner a calentar aceite en una sartén, echar los ajos picados y esperar a que se doren. Añade los garbanzos y espinacas que habías dejado reservados y saltéalos, añadiendo sal, pimienta y también espolvoreando con pimentón. Al cabo de unos minutos estarán listos estos deliciosos garbanzos con espinacas.