Los dátiles: valor nutricional, propiedades medicinales y uso culinario

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Qué son los dátiles

Te cuento por si aún no lo sabes, que los dátiles son el fruto de la palmera datilera, cuyo nombre científico es Phoenix dactylifera. Al parecer, son originarias del sudoeste asiático y según datos históricos, su cultivo data de aproximadamente el año 6000 aC.

¿Qué son los dátiles y para qué sirven? Los dátiles están valorados como uno de los frutos más dulces que se conocen hasta el momento, hasta el punto de ser considerados edulcorantes naturales, ya que alrededor del 70 % de su contenido es azúcar. Pero, además, poseen un extraordinario contenido de nutrientes. ¿Quieres conocer cómo está compuesto? ¡Toma nota!

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Calorías de los dátiles y valor nutricional

Los dátiles fruta son una extraordinaria fuente natural de nutrientes, que te serán de gran ayuda para mantener el cuerpo sano y fuerte. Otra de las ventajas del fruto dátil es que muy digerible lo cual es muy bueno ya que te permitirá comer varias unidades al día. ¿Es cierto que los dátiles engordan?

Si bien el valor nutricional de los dátiles fruta es muy bueno, no quiere decir que vayas a aumentar de peso por comerte unos pocos, aunque debes de consumirlos con moderación. ¿Cuantos dátiles puedo comer al día? Fíjate cuántas son las calorías que puede aportarte un fruto dátil:

• 1 dátil fresco. 70 Kcal
• 100 gr de dátiles frescos. 300 kcal
• 100 gr de dátiles secos. 234 kcal

Los beneficios de los dátiles están directamente relacionados a su excepcional contenido de nutrientes:

• Minerales. Potasio, cobre, magnesio, manganeso, calcio, azufre, selenio, hierro y fósforo.
• Vitaminas. Tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina A, C, E y vitamina K.
• Triptófano
• Fibra
• Aceites esenciales
• Carbohidratos
• Carotenos. Luteína y zeaxantina.

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Propiedades de los dátiles para la salud

¿Para qué son buenos los dátiles? Los beneficios de los dátiles son varios, por esta razón es una excelente idea incorporarlos a tu dieta diaria, preparando con ellos exquisitas recetas con dátiles.

Estreñimiento

Su rico contenido en fibra es esencial para mantener saludable el colon, favoreciendo los movimientos intestinales regulares. Además, la fibra insoluble y soluble que se encuentra en los dátiles también te serán de gran ayuda para desintoxicar el sistema digestivo.

Cuando quieras obtener este efecto laxante de los dátiles, debes de dejarlos en remojo en agua durante toda la noche. A la mañana siguiente podrás consumirlos como un jarabe, preferentemente en ayunas.

Huesos

El excepcional contenido en minerales que poseen, convierte a los dátiles en un super alimento, capaz de fortalecer tus huesos, evitándote quebraduras y enfermedades dolorosas como la osteoporosis y la artritis.

Anemia

El alto nivel de hierro que poseen estos deliciosos frutos, los convierten en un suplemento dietético perfecto si sufres de anemia. Te serán de gran beneficio para aumentar la energía y la fuerza, disminuyendo la sensación de cansancio y de fatiga.

Alergias

Son uno de los pocos alimentos que poseen azufre en su composición. Esta particularidad puede serte de gran utilidad para aliviar los síntomas de las alergias estacionales.

Energía

Poseen un excepcional contenido en azúcares naturales: glucosa, fructosa y sacarosa, lo que los convierte en un alimento altamente energético. Son ideales para consumir después de haber realizado mucha actividad física.

Presión arterial

Al tener un alto contenido de magnesio, pueden serte de gran ayuda para regular la presión arterial. Además, también son ricos en potasio, otro mineral que es de gran ayuda para el buen funcionamiento del corazón y el mantenimiento normal de la presión arterial.

Parto

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Portugal, se propuso descubrir cómo afectaba el consumo de dátiles a las embarazadas. Después de haber estudiado a 69 mujeres embarazadas durante 3 meses, los investigadores encontraron que el consumo de dátiles en las últimas 4 semanas antes del parto, puede ser muy favorable para el parto, ya que reduce en gran medida la necesidad de inducción.

Descanso

Su rico contenido en triptófano puede serte de gran utilidad para mejorar tu calidad de sueño.

Ahora bien, quizás te estés preguntando: pero ¿cómo puedo consumir los dátiles? Encuentra la respuesta en los siguientes párrafos.

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Recetas con dátiles

¿Cómo se comen los dátiles? Su agradable sabor dulce y su textura cremosa, hace a las frutas dátiles un alimento muy apetecible, ideal para usar en todo tipo de recetas dulces. Puedes consumirlos y prepararlos tanto frescos como secos, en diferentes platos:

• Postres
• Tartas
• Ensaladas
• Salsas
• Aperitivos
• Muesli

¿No tienes recetas con dátiles? ¡Toma nota!

Dátiles con queso de cabra y jamón

Si te gusta la comida agridulce no debes de dejar pasar por alto esta receta. La combinación del jamón salado, el queso cabra, con la dulzura natural del dátil fruto será la delicia de quien pruebe estos bocados.

Ingredientes

• Una caja de dátiles deshuesados
• 2 lonchas de jamón serrano
• 2 rodajas de queso de cabra

Preparación

• Rellena los dátiles con trozos pequeños de queso de cabra.
• Envuélvelos en lonchas de jamón y ciérralos con un palillo.
• Puedes comerlos al natural, freírlos en aceite de oliva o meterlos unos minutos en el microondas.

¡Siempre van a ser deliciosos!

Batido de dátiles y banana

Si buscabas una receta de batido de frutas para comenzar el día lleno de energía, aportándole a tu cuerpo muchos nutrientes, este batido de dátiles y banana te va a encantar. ¡Pruébala!

Ingredientes

• 1 cdta de semillas de chía
• 1 cdta de almendras en escamas
• 2 dátiles sin hueso
• 1 banana
• 100 ml de leche de coco
• 1 cucharadita de coco rallado

Preparación

• Coloca la leche de coco, las semillas de chía y las almendras en la licuadora y procesa todo muy bien.
• Añade los dátiles y sigue licuando.
• Por último, agrega la banana y procesa de nuevo.
• Sirve y decora con una coco rallado.

Dátiles rellenos de ricota

¿Necesitas una receta de aperitivo nueva? Los dátiles rellenos de ricota son ricos, fáciles, rápidos de preparar y con seguridad le van a encantar a tus invitados. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 20 dátiles
• 500 gr de ricota
• 20 cl de crema fresca o queso crema
• 50 gr de pistachos naturales sin sal

Preparación

• En un bol mezcla la crema fresca y la ricota.
• Lleva todo al frigorífico y deja enfriar por un par de horas.
• Abre los dátiles por la mitad, pero sin separarles completamente.
• Rellena los dátiles con la crema.
• Espolvorea con los pistachos previamente machacados.

Otras frutas saludables para tu dieta

¿Te gusta llevar frutas exóticas a tu mesa? Entonces te va a encantar conocer las siguientes propuestas. Se trata de frutas exóticas que pueden encontrar en muchos mercados y supermercados. ¡Toma nota!

• La lima kaffir. Se trata de una fruta tropical que puedes utilizar tanto para preparar jugos como para preparar otros platos y además te beneficiará con sus grandes propiedades medicinales.
• Beneficios del litchi. Un fruto de origen oriental que se ha popularizado en occidente gracias a su agradable sabor, su alto valor nutricional y sus beneficios para la salud, especialmente para prevenir enfermedades del corazón. Además, puedes utilizarlo en la preparación de diferentes platos.
• El fruto del monje. Vas a conocer un fruto muy apreciado sobre todo por quienes sufren de diabetes, ya que uno de sus principales beneficios para la salud consiste en regular los niveles de glucosa en sangre. Además, puedes utilizarlo como edulcorante natural.