El ackee: qué es, valor nutricional y cómo consumirlo

Lee también: Propiedades y contraindicaciones del noni: ¿para qué sirve esta fruta?

Qué es el ackee

Como te decía con anterioridad, el ackee es la fruta nacional de Jamaica, un alimento básico en la dieta diaria de este país. Quizás conozcas a este exótico fruto por alguno de sus otros nombres comunes: seso vegetal, manzana seso vegetal, arilo o akee. Pero, en realidad su nombre científico es Blighia sápida, un miembro de la Sapindaceae, la misma familia del litchi.

Crece en forma silvestre en el oeste de África, en el Caribe, el sur de la Florida y en América Central. El color de su cáscara es rojizo, su pulpa es amarilla y posee semillas negras. Si bien él ackee es comestible cuando está maduro, siendo una gran fuente de nutrientes, cuando está verde es tóxico y venenoso. ¿Te interesa conocer qué nutrientes posee?

Lee también: Propiedades del membrillo: conoce sus beneficios nutricionales

Valor nutricional del ackee

• Es rico en ácidos grasos esenciales. Linoleico, esteárico, ácido palmítico, omega 3 y 6.
• Es una gran fuente de vitaminas. Vitamina A, B y C.
• Pose un alto contenido de minerales. Zinc, potasio, fósforo y calcio.
• Es rico en proteínas.
• Posee un gran contenido de hidratos de carbono.
• Es una gran fuente de fibra soluble.
• No posee grasas saturadas.

Este excepcional contenido de nutrientes, le brinda algunos beneficios medicinales. ¿Quieres saber cuáles son?

Lee también: Propiedades del vinagre balsámico: beneficios, usos y recetas

Beneficios terapéuticos del ackee

• Elimina parásitos. En algunos países como Brasil, se utiliza una dosis pequeña de extracto acuoso de la semilla del seso vegetal para expulsar parásitos.
• Baja la fiebre. En Cuba se mezcla la pulpa de ackee maduro con azúcar y canela para preparar un remedio natural muy efectivo para bajar la fiebre, que se utiliza como tratamiento para la disentería.
• Calma el dolor. Los habitantes de Costa de Marfil, conocen desde hace siglos que la corteza de ackee mezclada con especias picantes, resulta ser una pomada muy efectiva para aliviar el dolor provocado sobre todo por picaduras de insectos.
• Alivia el dolor de cabeza. Las hojas frescas del árbol de ackee son trituradas y se aplican como compresas sobre la frente para aliviar el dolor de cabeza fuerte.
• Sana las heridas. Las hojas machacadas con sal, se suelen colocar sobre úlceras y heridas para que sanen rápidamente.
• Alivia los ojos. El jugo de las hojas del seso vegetal, se utiliza como gotas para calmar la alergia y en caso de conjuntivitis.
• Mejora la digestión. En Colombia, se prepara un té con sus hojas para aliviar calambres estomacales y náuseas.

Todo bien, pero ¿no tienes ni idea cómo se consume el ackee? ¡No te preocupes! Toma nota de los siguientes consejos.

Cómo preparar el ackee

Como te decía en párrafos anteriores, es muy importante que recuerdes que este fruto solo puede ser consumido cuando está maduro. ¿Cómo sabes cuándo llega a la madurez? Solo tienes que observar que en su parte posterior se producen fisuras o grietas que dejan entrever sus semillas.

Lo puedes consumir:

• Con huevos revueltos.
• Como salsa del bacalao, los camarones o el cangrejo.
• En sofritos de verduras.
• En estofados y guisos.
• En sopas.
• Como acompañamiento de platos con arroz.

Lee también: Propiedades medicinales de las aceitunas

Efectos secundarios del seso vegetal

Aunque su consumo cuando está maduro es seguro, puede ocasionarte algunos efectos secundarios:

• Vómitos
• Náuseas
• Malestar estomacal
• Dolor de cabeza

Ten en cuenta que el consumo del fruto inmaduro puede provocarte:

• Intoxicación
• Daño del hígado
• Convulsiones

Otras frutas con gran contenido de nutrientes

• Bayas de aronia. Vas a descubrir por qué estas pequeñas frutas han cobrado importancia en los últimos tiempos. Su alto contenido en nutrientes puede resultarte beneficioso para prevenir muchas enfermedades.
• Bayas de serbal. Vas a conocer las propiedades curativas de estas pequeñas frutas y cómo consumirlas para obtener sus beneficios para tratar el asma y la tos naturalmente.
• Bayas de goji. Una fruta de origen chino que está contemplada dentro de la medicina tradicional china, como un remedio natural capaz de ayudarte a mantener tu cerebro activo y con todas sus funciones cognitivas funcionando a pleno. Vas a conoces las diferentes formas de consumirla para que puedas obtener todos sus beneficios medicinales.
• Fruto del monje. Descubrirás un fruto que puede serte de gran ayuda si sufres de diabetes, ya que uno de sus principales beneficios para la salud consiste en regular los niveles de glucosa en sangre. Además, puedes utilizarlo como edulcorante natural.