Dentro de las hortalizas que pueden emplearse para comer saludablemente, no todas tienen la cualidad de soportar un gran número de tipos de preparación. Por supuesto, este no es el caso de las alcachofas. Crudas, hervidas, al vapor, grilladas, a la plancha, fritas, en ensalada... De todas estas maneras y muchas más puedes cocinarlas.
Una de las cuestiones que más debes tener en cuenta al momento de prepararlas es rociarlas con un poco de jugo de limón. Así, evitarás que se ennegrezcan y se pongan feas rápidamente.
Si quieres consumirlas crudas, pues entonces corta el corazón de las alcachofas finamente y condiméntalas con un poco de aceite de oliva y ajo picado. En cambio, si lo que deseas es hacerlas cocidas, al vapor será la mejor opción. De ese modo, lograrás mantener muchas de sus propiedades intactas.
Otra recomendación que debes tener en cuenta si quieres hacerlas asadas o a la plancha es la de no cortar las puntas de las hojas. De se modo, lograrás que se mantenga su humedad interna.
Descubre las formas básicas de cocinar las alcachofas en el siguiente video:
10 Comentarios en "Cómo cocinar las alcachofas"
conocerlas mirar lafoto y ensenarlas a mi esposo y mirar como se cocinan las instruciones
Les agradezco la gran ayuda que me brindaron de como cocinar la alcachofa
Agradezco que se valore la sencillez. Alcachofas al vapor!
Todavia no la he comido pero ahora ya se como la preparare gracias
la alcachofa se pone a hervir toda o se le quita la patita que tiene?
eso es opcional puedes quitarle la patita o ponerla a hervir completa......................
compre unas alcachofas para cocinar a mi familia y darles un plato diferente
pense que decia exactamente como cocer una alcachofa.
muy bn solo unas resetas de cocina de pencas d sabila pliss sip gracias y tbnn x la ayuda
Ghhhh