Alcachofas con jamón

Para realizar estas alcachofas con jamón necesitarás de estos ingredientes:

• Un kilo de alcachofas
• 250 gramos de jamón
• Una cebolla
• Dos dientes de ajo
• Una zanahoria
• Un vaso de vino blanco
• Aceite y limón
• Sal y pimienta recién molida

En primer lugar, debes limpiar bien las alcachofas, reservando los corazones. Frótalos con el zumo de medio limón y hiérvelos en agua con sal y un poco más de limòn. En 10 minutos estarán listos.

Paso siguiente, en una cacerola, pon aceite y rehoga la cebolla, los ajos y la zanahoria. Cuando ya estén algo dorados, añade el jamón, las alcachofas y, por último, un vaso de vino blanco. También un poco de agua. Rectifica con sal y pimienta, dejando que se terminen de cocinar por unos 15 minutos, cuando el fondo de cocción ya se haya reducido. Así podrás disfrutar de esta exquisita recetas con verduras, las alcachofas con jamón.