Las mejores 10 mermeladas caseras para diabéticos

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Cómo hacer mermelada sin azúcar casera

Una de las grandes ventajas de las mermeladas de frutas y verduras, es que te permiten disfrutar de su sabor aun cuando están fuera de estación. En este caso, se trata de mermeladas caseras sin azúcar para diabéticos. Son muy fáciles de preparar y te llevará poco tiempo realizarlas. ¡Manos a la obra!

Mermelada de fresas

Esta receta te dejará disfrutar del delicioso sabor y las propiedades nutritivas de las fresas. Con la cantidad solicitada de ingredientes, podrás obtener cuatro tarros y medio de mermelada casera sin azúcar de frutilla. Una cucharada de esta mermelada de fresas para diabéticos, te aportará 15 calorías.

Ingredientes

• 1 Kilo de fresas maduras
• 1 Litro de agua
• 4 cucharadas de gelatina sin sabor
• 3 cucharadas de stevia

Preparación

• Lava bien las fresas y quítale los cabos.
• Tritura las frutillas con el dorso de una cuchara grande de madera o con un procesador de alimentos.
• Vierte el agua en una cacerola y espolvorea la gelatina encima, dejándola reposar por 1 minuto.
• Lleva a fuego lento y remueve, hasta que la gelatina se disuelva por completo. Luego retira la cacerola del fuego.
• Añade las fresas y la stevia, poniendo atención de mezclar bien todos los ingredientes.
• Prueba y añade más stevia o el edulcorante que desees si te parece poco dulce.
• Vierte la mezcla en frascos previamente esterilizados. Sella herméticamente y deja enfriar naturalmente la mermelada para diabéticos.

Mermelada de arándanos y melocotones

Esta receta es muy fácil de preparar y destinando alrededor de una hora de tiempo, podrás obtener 4 frascos de mermelada. además, te permitirá beneficiarte de las propiedades nutritivas de los arándanos. Ten en cuenta que una cucharada de esta mermelada sin azúcar de arándanos y melocotones, te aportará tan solo 5 calorías.

Ingredientes

• 4 naranjas
• 1 limón grande
• 11 melocotones maduros
• 2 tazas de arándanos frescos
• 4 cucharadas de stevia

Preparación

• Pela las naranjas y el limón y corta finamente la cáscara.
• Quita las semillas de la pulpa y cortar la pulpa en trozos.
• Colocar la fruta, sus jugos y la cáscara en una olla grande.
• Añade los melocotones y los arándanos. Espolvorea con un poco de stevia y dejar reposar durante 30 minutos.
• Lleva a fuego medio y cuando los ingredientes entren en ebullición, baja el fuego, pero sigue revolviendo con frecuencia durante 40 minutos aproximadamente o hasta que la fruta quede tierna y translúcida.
• Retira del fuego y deja enfriar naturalmente.
• Coloca la mermelada en frascos de vidrio ya esterilizados.

Mmm ¡qué delicia!

Mermelada de pimientos rojos

¿Estás buscando exóticas mermeladas sin azúcar para diabéticos? Esta es una receta que te permitirá disfrutar del sabor de los pimientos rojos, tanto como dulce o bien como salsa, para acompañar platos agridulces de pechuga de pollo a la parrilla, filetes de pescado o hamburguesas. La mejor forma de utilizar la mermelada de pimientos rojos para diabéticos es a temperatura ambiente. Los alimentos para diabéticos citados, te darán un rendimiento de aproximadamente dos tazas de mermelada. Una cucharada puede aportarte 36 calorías.

Ingredientes

• 3 pimientos rojos grandes
• 1 tomate grande pelado
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mejorana fresca picada
• Una pizca de pimienta recién molida

Preparación

• Precalienta el horno a 230 ° C.
• En una fuente de horno con tapa, coloca los pimientos, el tomate, la cebolla y el ajo.
• Espolvorea con orégano y hornea durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
• Luego déjalas enfriar y procésalas en una licuadora hasta formar un puré.
• Quita el exceso de agua, agrega el vinagre y sal pimienta al gusto.
• Coloca la mermelada en un frasco de vidrio esterilizado y sellado. Lleva al refrigerador para que se conserve al menos durante 2 semanas.

Mermelada de manzana

Esta deliciosa y nutritiva receta de mermelada de manzana sin azúcar, es ideal para acompañar desayuno para diabéticos. Además, la manzana es una fruta con muchas propiedades nutritivas y su aporte calórico es muy bajo, tan solo 4 calorías por cucharada de mermelada.

Ingredientes

• 2 kg de manzanas verdes
• El jugo de dos limones
• 600 gr de fructosa

Preparación

• Pela las manzanas, quítales las semillas y córtalas en cubos.
• Exprime los limones y añade su jugo y un litro de agua en una cacerola.
• Lleva a fuego medio y deja cocinar hasta que la fruta esté tierna.
• Retira y deja enfriar.
• Procesa todo y vuelve a colocarlo en la cacerola junto con la fructosa.
• Lleva a fuego suave revolviendo hasta integrar bien todos los ingredientes.
• Cocina a fuego bajo hasta lograr el punto deseado, con la cacerola destapada, revolviendo cada tanto para evitar que se pegue.

Mermelada de moras

Las moras son una fruta muy saludable debido a su alto contenido en vitamina C, E, fibra y minerales, entre otros. La buena noticia es que además de consumirlas al natural y en jugo, puedes preparar una deliciosa mermelada de moras sin azúcar, que no perjudicará para nada tu diabetes. ¡Toma nota de la receta!

Ingredientes

• 750 gramos de moras
• 12 cucharadas de edulcorante
• 1 paquete de gelatina sin sabor en polvo
• 10 ml de ron o de licor de moras
• Agua

Preparación

• Lava bien las moras y colócalas en una cacerola con agua sin que llegue a cubrirlas del todo.
• Añade el edulcorante y el ron y lleva a fuego moderado, removiendo cada tanto.
• Por otro lado, prepara la gelatina en polvo.
• Cuando ya hayan pasado 30 minutos de cocción, retira del fuego y añade la gelatina, removiendo con suavidad.
• Lleva al deja refrigerador unas 6 horas.

Mermelada de pera

La pera posee un dulce sabor que resulta una gran aliada a la hora de preparar postres y tartas con fruta. Por supuesto que también es ideal para una deliciosa y nutritiva mermelada de pera sin azúcar, endulzada con fructuosa, un azúcar para diabéticos. ¿Te animas a probarla?

Ingredientes

• 2 kg de manzanas verdes
• Jumo de 2 limones
• 600 gr de fructuosa
• 1 litro de agua

Preparación

• Pela las peras, córtalas en trozos y colócalas en una cacerola.
• Añade el jugo de limón y 1/2 litro de agua.
• Cocina a fuego bajo hasta que las peras estén bien tiernas.
• Retira, deja enfriar un poco y procesa con la licuadora.
• Vuelve a colocar todo en la cacerola, pero esta vez incorpora la fructuosa o el endulzante que desees.
• Lleva a fuego suave, revolviendo hasta integrar bien todos los ingredientes.
• Deja cocinar hasta lograr el punto de la mermelada.

Mermelada de tomate

¿Te gustan los tomates en dulces? La próxima vez que sea la temporada de tomates, cómpralos bien maduros y prepara una deliciosa mermelada de tomate sin azúcar, para saborear en desayunos y meriendas. Si te hace falta una receta, no dudes en tomar nota de la siguiente.

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 20 ml de sacarina líquida
• Ralladura de un limón
• Jugo de medio limón

Preparación

• Limpia, pela y quita la semilla de los tomates.
• Córtalos en cubos y ponlos en una cacerola junto con la sacarina.
• Cuando comience a hervir la preparación, deja cocinar durante media hora o hasta que los tomates estén bien tiernos.
• Finalmente, retira del fuego, deja enfriar y envasa.

Mermelada de higos

Si los higos son una de tus frutas preferidas, no puedes dejar de pasar esta oportunidad y ponerte manos a la obra para preparar esta deliciosa mermelada de higos sin azúcar. Es una excelente forma de disfrutar del agradable sabor de los higos aunque estén fuera de estación, ¿no te parece?

Ingredientes

• 6 higos o brevas
• 6 cucharadas de agua
• El zumo de medio limón
• 1 cucharada de edulcorante líquido

Preparación

• Lava bien los higos y córtalos con su piel en trozos pequeños.
• En una cacerola mediana coloca los higos, el zumo del limón y el agua.
• Deja cocinar a fuego muy suave, con la cacerola tapada, removiendo constantemente unos 20 minutos.
• Cuando la fruta esté tierna, retira del fuego y añade el edulcorante-
• Con ayuda de un mixer, procesa hasta obtener un puré.
• Si la mermelada ha quedado muy espesa, añade un poco más de agua hasta conseguir la textura deseada.

Mermelada de naranja

Si las mermeladas con cierto sabor ácido son tu debilidad, no puedes dejar de preparar esta mermelada de naranja sin azúcar, que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 1 kilo de naranjas
• 7 cucharadas de stevia
• Jugo de 1 limón
• Agua

Preparación

• Pela las naranjas y retira toda la parte blanca de las mismas.
• Corta en trozos medianos y reserva.
• Por otro lado, en una cacerola coloca agua y deja que hierba.
• Cuando ya alcanzado el punto de ebullición, incorpora las naranjas y deja cocinar a fuego lento.
• Pasados cinco minutos añade el jugo de limón y la stevia.
• Deja cocinar, removiendo de vez en cuando hasta que el agua se haya evaporado.
• Si prefieres mantener la fibra de la fruta, procesa la preparación, pero si no te gusta la pulpa, filtra la mermelada.

Mermelada de kiwi

Los kiwis son una rica fuente natural de nutrientes y poseen un sabor suave, lo cual los hace una fruta ideal para preparar todo tipo de postres y dulces. La mermelada de kiwi sin azúcar es exquisita y sin lugar a dudas después que la pruebes no podrá faltar en tus desayunos.

Ingredientes

• 1 kg de kiwis pelados
• 5 cucharadas de stevia
• Jugo de 1/2 limón

Preparación

• Troza los kiwis ya pelados en cubos y colócalos en una fuente.
• Exprime el 1/2 limón y añade el jugo a los kiwis junto con la syevia.
• Tapa y lleva al refrigerador hasta el día siguiente.
• Coloca los kiwis en una cacerola y cocina a fuego medio durante 45 minutos aproximadamente, verificando que se haya consumido el líquido y tenga la textura típica de la mermelada.
• Procesa todo con un mixer y deja enfriar para luego envasar.

¡Listo! Ya tienes 10 formas diferentes de disfrutar y saborear dulces sin azúcar, ¿qué te parece?

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Otras recetas dulces para diabéticos

Si te encantan los dulces tradicionales, pero por tu diabetes te están prohibidos o restringido su consumo, puedes optar por otras alternativas más saludables, aptas para diabéticos Te recomiendo le des un vistazo a los que se listan a continuación ¡Te van a encantar!

• Fruto del monje. Encontrarás muchas razones para incorporar a tu dieta a esta deliciosa fruta, que gracias a su alto contenido en glucosa, puedes consumir como sustituto del azúcar.
• Miel de ágave. Conocerás los diferentes beneficios de este sabroso edulcorante natural, y cómo utilizarlo en diferentes preparaciones, para que puedas seguir disfrutando de los dulces, pero sin subir los niveles de azúcar en sangre.
• Beneficios de la stevia. Descubrirás todo el poder curativo de esta planta americana, que te ayudará a darle sabor a tus preparaciones, pero sin perjudicar a tu organismo.