Si bien todos los aceites de origen vegetal suelen decir que son saludables, esto no siempre es así. Ya por el sólo hecho de ser naturales, los productores ponen esto como característica, como condición sin equa non de que es algo bueno para la salud. ¿Y realmente es así? En algunos casos, los óleos son geniales y son lípidos completamente saludables. En otros, no tanto.
Son varios los casos de aceites de uso hogareño que no son del todo aptos para un consumo habitual. No es que te vas a morir porque los uses, pero bien debes saber que no son del todo recomendables para tu salud. Por eso mismo, conoce cuáles son y ponte a prestar atención qué es lo que tienen de malo. Por supuesto, también tendrás algunas opciones saludables para emplear a diario como recomendación.
Aceites poco saludables
Aceite de soya
El aceite de soya, uno al que prestar atención. Si bien el aceite de soya o soja tiene grasas poli-insaturadas, que son buenas para el organismo, el problema hoy día viene dado por la propia soja. ¿Y cuál es el inconveniente? Que más del 90 por ciento de este cereal que se consume hoy día es genéticamente modificado; lo que normalmente se conoce como transgénico. Si tienes la suerte de poder conseguirlo de origen orgánico, consúmelo sin ningún tipo de problemas.
Aceite de canola
Tampoco te fíes del aceite de canola. Tiene algunas cadenas de ácidos grasos que son muy perjudiciales y tóxicas para el organismo. Sin ningún lugar a dudas, conviene dejarlo de lado. En algunos estudios, los roedores que fueron alimentados con aceite de canola, desarrollaron problemas de corazón, de riñones y otros órganos más.
Aceite de palma
Mucho cuidado con el aceite de palma. Está repleto de grasas trans y es muy común que sea sometido a procesos de hidrogenación, algo que no es absolutamente saludable. Por otra parte, su estructura de triglicéridos es muy mala para el cuerpo. Y todo sin que se haya revelado el método de consecución, que conlleva la matanza y la destrucción del hábitat natural de muchos simios. De todas formas, algunas fuentes indican que no es tan malo.
Aceite vegetal hidrogenado
Si dice que es un aceite vegetal hidrogenado, huye de él. El proceso de hidrogenado de cualquier aceite vegetal puede llegar a ser muy perjudicial para los alimentos. Las margarinas vegetales, o muchas de ellas, suelen provenir de estas fuentes. No confíes en este proceso, ya que es pura grasa trans, completamente mala para tu organismo.
Una de las cuestiones que es común a todos estos aceites naturales es que, si bien te pueden aportar dosis de ácidos grasos omega 6, te estará faltando una buena carga de los omega 3, acaso tanto o más esenciales que estos para un montón de funciones del organismo. Es por esto que es necesario, si empleas esta clase de óleos a menudo, que balancees con fuentes ricas en esta sustancia como los aguacates, los pescados azules o las semillas de chía.
Aceites realmente saludables
Aceite de oliva
El aceite de oliva es muy saludable, mucho mejor si es primera prensada extra virgen.
Aceite de coco
El aceite de coco, que es considerado por muchos como perjudicial por tener grasas saturadas, es uno de los más saludables que existen.
Aceite de sésamo
El aceite de sésamo o ajonjolí es muy rico para emplear crudo en pequeñas porciones y te aporta el calcio de dicha semilla.
Aceite de aguacate
El aceite de aguacate o palta no se consigue muy a menudo, pero que tiene buena reputación por sus increíbles propiedades.
45 Comentarios en "4 aceites que dicen ser saludables pero no lo son"
Por mas de 40 años he intentado instruir a mis semejantes el orden de calidad, en cuanto lo sano que es consumir uno u otro aceite vegetal....la lista tiene la siguiente forma desde el mas recomendado:
Palta (Aguacate)
Oliva
Pepa de Uva
Maíz
Girasol (Maravilla)
El precio, tiene también un oreden descendente....
Quisiera saber sobre el aceite de lino,entiendo que es muy bueno.
El de olivo,a cucharadas
El de maiz,en los guisos
Lo uso crudo en ensaladas y guasacacas
Usamos en muy poca proporción el aceite de Girasol para cocinar y el de Oliva extra virgen para los aliños
aceite de oliva en ensaladas, o una cucharada al dia para la buena digestión; en comidas
El aceite de girasol para cocinar vegetales, o carnes. hacer sopas etc. cuando no las hago al vapor
cuando no hay alguno de los anteriores en mi despensa utilizo el aceite de maíz para freir pescado o pollo etc,procuro que no sea con ferecuencia, solo si no hay otro al momento.
es muy bueno para la alimentación, lo utilizo para preparar mis alimentos, suelo tomar cada mañana una cucharadita de aceite extravirgen en forma alternada. La utilizo en toda clase de ensaladas de verduras combinado con jugo de limón.
El aceite de oliva virgen extra,es el mas consumido en España,tambien somos los mayores productores del mundo,una ensalada con aceite de oliva virgen extra,o huevos fritos,o tomado en crudo por la mañana,ademas para los fritos aguanta mucho mas la temperatura que los otros acites vegetales,y el sabor es inconfundible y mejora los guisosy saludable al cien por cien,
Cocino poca comida de frituras, por nuestra salud. Siempre uso el de oliva o el de maiz.