Propiedades nutritivas de los repollos

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¿Qué es un repollo?

¿Eres habitual consumidor de repollos? Este vegetal, de la familia de las crucíferas, también se conoce como berza, col, repollo y de varios modos más, siempre dependiendo de la zona. Cierto es que se trata de una verdura con geniales beneficios y excelentes prestaciones nutricionales. Pero... ¿qué es el repollo?

Básicamente, como ya se te ha dicho, es de la familia de las crucíferas. Es un vegetal de hoja grande, que se van apilando una sobre otras hasta formar una especie de "cabeza" bastante maciza, pero que se va separando a medida que se corta o se extraen las hojas. Su nombre científico es el de Brassica oleracea var. capitata y, desde luego, tiene a la coliflor, al brócoli o al kale o col rizada dentro de sus familiares. Como ya has visto, existen varios tipos de col. Pero la col lombarda o morada y el repollo blanco son los más tradicionales. Y si: repollo y con es lo mismo.

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Propiedades nutricionales de los repollos

Las propiedades de la col están muy bien respaldadas por la gran cantidad de nutrientes que tiene este hermoso vegetal. ¿Quieres conocer un poco más acerca de sus calorías y todo su valor nutritivo? Pues entonces esta info te va a venir muy bien.

Calorías del repollo

Ni que hablar de que se trata de un vegetal muy reducido en calorías (unas 25 por cada 100 gramos). Aporta tan sólo poco más de 6 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos de producto y 1,5 gr de proteínas. Desde luego, está más que indicado en cualquier tipo de dieta.

Nutrientes del repollo

• Enorme contenido de agua. Los repollos, son una de esas hortalizas que se destacan por tener una gran cantidad de agua en su composición.
• Rico en potasio. El potasio que absorbemos al consumir repollos, es excelente para el funcionamiento de los intestinos, además desde siempre es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, así como también es imprescindible para la actividad de los músculos.
• Con buen contenido de magnesio. La ayuda de magnesio que recibimos de los repollos nos posibilitan, también, tener un buen funcionamiento tanto de intestino, como nervios y musculatura.
• Ricos en vitaminas. Las vitaminas del repollo que más se hayan presentes son la provitamina A, la vitamina C, la E y ttambién los folatos, que colaboran en la producción de glóbulos rojos y blancos.

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Para qué sirve la col o repollo

¿Quieres conocer los beneficios de la col morada y blanca en su apartado más medicinal? Tienen muchos usos a los que puedes prestarle atención, sin duda alguna.

• Buenos para depurar, ayudan a perder peso. El repollo, al contener buenas dosis de fibra y también de magnesio, ayuda mucho a trabaje el intestino. Si a esto se le suma su dosis de agua, la ecuación es perfecta para ayudar a depurar el organismo y a perder peso.
• También pueden colaborar a bajar el colesterol. Dada su cantidad de fibra, ayuda mucho a absorber grasas y "chupar" colesterol malo. Por eso se lo suele emplear a menudo como un vegetal habitual en la dieta contra la hipercolesterolemia. Desde ya, no aporta grasas malas, ni de ninguna clase.
• Bueno para la piel. Es bastante común que se use repollo para quitar asperezas y otros problemas de la piel.
• Sirve para desintoxicar. Tanto por su contenido de fibra, como por sus antioxidantes y su volumen de agua, puede ser el repollo una verdura genial para hacer detox en el organismo.
• Otras propiedades medicinales. Se lo suele emplear para la diverticulitis, para combatir la sinusitis, para las hemorroides y también para el ácido úrico. En general, suelen ir bien para trastornos digestivos de toda clase. Pero, aunque suene paradójico, no a todas las personas les sienta o cae bien.

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Las mejores recetas con col

Si quieres probar algunas buenas recetas con repollo, cuestión de aprovechar al máximo sus propiedades y beneficios, no te pierdas estos consejos por nada del mundo. Estas recetas son ricas, clásicas y muy buenas para obtener provecho de las coles.

• Repollo relleno al estilo árabe. Una clásica receta árabe que se prepara con arroz y carne picada, en donde se usan las hojas de repollo como material de envoltura. ¡Quedan deliciosas!
• Sopa de repollo. La sopa de repollo queda genial y es extremadamente buena para limpiar tus riñones, hígado y todo el aparato digestivo en líneas generales. ¡No te lo pierdas!
• Chucrut casero. Si hay una receta clásica, es la del chucrut. Es col fermentada, que queda muy bien acompañando con su gusto ácido todo tipo de comidas alemanas y de Europa del este.
• Ensalada coleslaw. La más clásica de las ensaladas de col que se preparan quizás en el mundo. Col, mayonesa, nata y no mucho más hace una ensalada genial, crujiente y perfecta para acompañar por todo tipo de comidas.