Los tomates son uno de los alimentos preferidos en el mundo entero. Más allá de su sabor, sus cualidades nutritivas son más que interesantes. Entre ellas puedes encontrar que tienen un alto contenido de agua, que son bajos en calorías y también en hidratos de carbono. Pero mucho más tiene un tomate de lo que parece.
¿El tomate es una fruta?
Siempre hay controversia a la hora de decidir qué es el tomate, ¿una fruta?, ¿un vegetal?, ¿una hortaliza? Pues, botánicamente hablando es una fruta, aunque su consumo se difiere mucho el de las bananas, naranjas y demás. La fruta es la parte de la planta que contiene las semillas, y así es el tomate, tiene las famosas semillas odiadas por algunos e ignoradas por otros a la hora de consumirlo.
Pero la confusión viene desde hace mucho tiempo atrás, cuando en 1887 la Corte Suprema de los Estados Unidos aprobó una ley que aplicaba impuestos a las hortalizas, los importadores pusieron la voz en alto alegando que es una fruta, contando con el apoyo de biólogos, diccionarios y libros espcializados. Sin embargo el gobierno alegó que como se consume en comidas y ensaladas y no como postre o colación técnicamente es una hortaliza, por lo que debían pagar este impuesto. Tú, ¿de qué lado estás?
Para evitar la controversia convengamos que es un alimento muy versátil que puede prepararse de las más diverssas formas. Pero ¿cuáles son las propiedades del tomate? Conócelas a continuación.
Qué nutrientes tiene el tomate
Las características del tomate lo convierten en un alimento que puede ser usado en diferentes platos y preparaciones. Aporta vitaminas y minerales que componen la información nutricional del tomate y que puedes disfrutar cada vez que lo incorporas en tu dieta.
Vitaminas
Las vitaminas del tomate cada 100 gramos son las siguientes
- Betacaroteno. 1302 ug.
- Vitamina A. 217 mg.
- Vitamina B1. 0,07 mg
- Vitamina B2. 0,04 mg.
- Vitamina B3. 0,90 mg.
- Vitamina B5. 0,28 mg.
- Vitamina B6. 0,13 mg.
- Vitamina B7. 1,50 ug.
- Vitamina B9. 28,80 ug.
- Vitamina C. 26,60 mg.
- Vitamina E 0,89 mg.
- Vitamina K. 5,7 ug.
Minerales
Mientras que cada 100 gramos de tomate los minerales que contiene son
- Aluminio. 72 ug.
- Calcio. 10,60 mg.
- Zinc. 0,16 mg
- Cloro. 30 mg.
- Fluor. 24 ug.
- Fósforo. 24 mg.
- Hierro. 0,70 mg.
- Yodo. 2,20 mg.
- Magnesio. 8,30 mg.
- Potasio. 242 mg.
El valor nutricional del tomate es muy valorable, pero ¿Cuántas calorías tiene un tomate? Dependiendo su preparación las calorías del tomate pueden variar. El común y perita frescos tienen entre 18 y 20 calorías cada 100 gramos, al igual que la pulpa de tomate. Pero el jugo de tomate puede llegar a las 35 calorías, en una salsa pomarola puede llegar a las 50 calorías. En los aderezos como la salsa golf y el ketchup puede alcanzar las 600 calorías en el primer caso y las 200 en el segundo.
Para qué es bueno el tomate como alimento
Los nutrientes del tomate también guardan interesantes propiedades que lo hacen una buena opción alimenticia para completar tu dieta. Las propiedades nutritivas del tomate son variadas y lo convierten en un alimento fácil de usar y recomendado por nutricionistas por sus beneficios.
Antioxidante
Una de las más destacadas propiedades nutricionales del tomate es su capacidad antioxidante. La sustancia encargada de esta función es el licopeno y evita que los radicales libres dañen tu organismo.
Anticáncer
Los licopenos también ayudan a que se reduzcan las posibilidades de que sufras diferentes tipos de cáncer como el de mama, próstata, pulmón, vejiga, estómago y cuello del útero.
Reduce el colesterol
El valor nutritivo del tomate también lo hace un buen remedio para reducir los niveles de colesterol malo. Es uno de los tantos alimentos que pueden ayudarte a controlar este problema tan común, principalmente en casos de obesidad.
Mejora la visión
Otro de los beneficios del tomate es que gracias a su contenido de vitamina A puede ayudarte a mantener tu visión saludable y evitar la degeneración muscular de esta zona.
Mejora la piel
Uno de los beneficios de comer tomate es que mantiene tu piel saludable e hidratada. Además aporta su capacidad antioxidante que ayuda a mantenerla joven y la protege del sol gracias a su contenido de vitamina A.
Esos son algunas de las propiedades y beneficios del tomate que puedes aprovechar utilizándolo en diversas recetas, zumos, ensaladas, sopas y mucho más.
Recetas con tomate
Si quieres aprovechar las propiedades de los tomates no tienes más que incorporarlos en tus recetas cotidianas, tarea nada complicada, ya que muchas recetas te permiten utilizarlos. Ya conoces qué aporta el tomate, ahora aprende las mejores y más deliciosas formas de utilizarlo.
- Sopa fría. La opción perfecta para salir del paso y refrescarte en verano. Disfruta del sabor del tomate de una forma diferente a lo tradicional.
- Mermelada de tomate. Una forma más aproximada al uso de otras frutas como la naranja o frutos del bosque. Una mermelada de tomates es una alternativa perfecta para desayunos y meriendas.
- Ensalada de tomate y pepino. Esta receta árabe es perfecta para sorprender a tus invitados, disfrutar de una refrescante comida o una cena liviana y diferente.
54 Comentarios en "Propiedades nutritivas de los tomates"
Desde que vi su nota de las propiedades del tomate, estoy adicta a este fruto. Gracias, además en esta epoca son deliciosos. Lo que no entiendo bien es lo de tomates larga vida. Tendrán las mismas propiedades? Noto que tiene un poder saciante y para seguir con mi dieta es casi idea, verdad?
Quisiera saver por que dicen que lhay que pelarlos por que la cascara es mala para los intestinos gracias
La cáscara del tomate se digiere en 20 días, motivo por el cuál, se dice que hace mal. Personalmente la cáscara del tomate me produce acides. Pero, en la cultura chilena, el tomate se consume en una conocida ensalada: "ensalada a la chilena", la que se hace con tomates cortados en gajos y se mezcla con cebolla cruda, cotada también gajos muy finitos, que se le denomina "corte pluma" y se le agrega aceite, jugo de limón y sal, como aliños.
es verdad que debo pelar el tomate de aliño antes de consumirlo?
sin lugar a duda EL TOMATE ES MARAVILLOSO , pero, tengo una pregunta ¿ que hay de verdad , que es un producto que contiene acido URICO ? y que , al consumirlo en exeso , pude producir acumulacion , y generar la gota en las articulacines ,ha , consumirlo en enzalada con ajo y perejil con cilantro y cebolla .oregano y una pisca de comino con aji verde picadito haaaa que rico , refrescante. gracias ya me siento con mucha energia..
Queria saber su utilidad para prevención de enfermedades en al próstata
No acostumbraba comer tomate, alguien me lo recomendó porque al parecer sufri una baja en potasio y fue increible lo bien que me senti al tercer dia de comer un tomate completo a la hora de la comida. Ahora que lei tu articulo me doy cuenta que es un excelente alimento. Ademas es riquisimo! Gracias
el aporte de este estículo es muy imporatne para tener una vida saludable
El TOMATE, si con mayúscula, pues es una de mis frutas preferidas, lo como desde siempre mi madre nos daba tomate en jugos en trozos y de todas maneras, cuando tenia unos 14 años recuerdo que nos colábamos en un huerto a comer tomate fresco, solo nos hacia falta un salero y ya, a comer tomate, yo creo que el Señor sabia que nos comíamos sus tomates pero como era muy buena gente nos dejaba.
Les voy a contar otra un día estaba con un Señor de unos 40 años que estaba haciendo unas reparaciones en casa de un amigo, en el momento que paro su trabajo para comer vi. que tomaba un tomate lo habría por el medio y le echaba sal y algo más, siempre fui curioso (el serlo me enseño muchas cosas en mi vida, tengo 70 años y lo sigo siendo), por lo que le pregunte que le estaba poniendo, me respondió una mezcla de ajo en polvo y orégano, cuando llegue a mi casa tome ajo y orégano los mezcle se lo puse a un tomate y guau, que bueno, desde entonces no solo se lo pongo al tomate si no a casi todas mis comidas, mi aderezo preferido, lo tengo listo en un frasco.