Como ya debes de saber, la cocina árabe es considerada una de las más ricas a nivel mundial. Al parecer, su éxito se debe a que reúne una gran variedad de gastronomías asiáticas como las de Turquía, Marruecos, Israel y el Líbano. Además, también ha incorporado nuevos ingredientes provenientes de Europa, volviéndola más diversa y rica.
Uno de sus puntos sobresalientes es la mezcla equilibrada de especias, vegetales y proteínas. Por esta razón, es que sus recetas son excepcionales tanto en su valor nutricional como en sus sabores. Tal es el caso de esta sencilla salsa de tomatillo. ¿Quieres conocer cómo puedes prepararla? Toma nota de sus ingredientes y de los pasos para prepararla.
Cómo preparar una salsa de tomatillo
- Tiempo total de preparación y de cocción: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 30 minutos
Ingredientes
- 250 gramos de tomatillos sin piel
- 4 dientes de ajo
- 1 chile sin semillas
- 2 cebollas medianas blancas
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Una ramita de cilantro
- El jugo de 3 limones medianos
Preparación
- Precalienta el horno a 150 grados centígrados.
- Coloca los tomatillos, el ajo, el chile, las cebollas y los jalapeños en una asadera para hornearlos.
- Rosea las verduras con aceite y condiméntalos con sal y pimienta.
- Lleva las verduras al horno y ásalas hasta que los tomatillos se vuelvan de color verde oscuro y las cebollas estén doradas. Esta operación te llevará unos 30 minutos.
- Pasado este tiempo, deja que los vegetales se enfríen un poco.
- Pela el ajo y vuelca todas las verduras en un vaso de licuadora.
- Licua bien hasta que obtengas un puré, aproximadamente te llevará 1 minuto.
- Agrega el cilantro y una cuarta taza de agua, mezclando suavemente la pasta.
- Finalmente, añade el jugo de limón y espolvorea si consideras que es necesario, con más sal y pimienta.
A esta salsa puedes prepararla el día antes de que vayas a utilizarla y guardarla en el refrigerador para conservarla mejor. Es ideal para acompañar carnes rojas y de aves.
Otras recetas árabes fáciles de preparar
Si te encanta la cocina árabe y estás en busca de nuevas recetas, te invito a que le des un vistazo a las propuestas en la siguiente lista. Seguro ¡te van a encantar!
- Sopa árabe de carne y vegetales. Una receta ideal para entrar en calor durante los días fríos del invierno. Es una receta muy nutritiva y que te llevar muy poco tiempo y esfuerzo llevar a tu mesa.
- Salsa árabe de ajo. Es una receta tradicional del Líbano, que puedes preparar en sencillos pasos y que podrás utilizar para aderezar diferentes platos.
- Salsa árabe chermoula. Originaria de Marruecos, esta deliciosa salsa podrá enriquecer tus comidas con su delicado sabor. Pero lo mejor es que es muy fácil de realizar y que no te llevará nada de tiempo hacerlo.
- Pan de amaranto. Vas a conocer una forma diferente de consumir el amaranto, un cereal con gran valor nutricional, rico en proteínas y fibra. Te ayudará a acompañar diferentes platos.
1 Comentario en "Salsa árabe de tomatillo"
exquisita las recetas del medio oriente.