Cómo hacer sopaipillas: conoce la receta tradicional casera

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3 recetas de sopaipillas

¿Andas quieriendo saber cómo hacer las sopaipillas? Pues bien, debes saber que es una receta que no resulta tan complicada y que admite múltiples variantes. Puedes hacer una receta de sopaipillas fácil, sin calabaza, y otra más elaborada (no mucho más) que sí la lleva. Descubre en esta nota las dos variantes. Y también cómo preparar las clásicas sopaipillas pasadas.

Como hacer sopaipillas sin zapallo

¿Quieres saber cómo hacer sopaipillas de forma fácil? Procede entonces con esta receta de sopaipillas sin zapallo y sin manteca (grasa de cerdo o de vaca). ¡No te la pierdas!

Ingredientes

• Un kilo de harina blanca 000
• Un sobre de levadura seca (unos 10 gramos)
• Una cucharadita de sal
• Una cucharadita de azúcar
• Medio vaso de agua tibia
• 50 gramos de aceite o mantequilla
• Una cucharadita de bicarbonato de sodio
• Cantidad necesaria de aceite para freir

Preparación

• Amasa todos los ingredientes menos la mantequilla o aceite, hasta que se integren entre sí. Debe quedarte una masa dura, tensa, que no se pegue, pero a la que cuesta amasarla.
• Luego mezclarás el aceite con el bicarbonato y seguirás amasando la masa sobre ellos durante cinco minutos más, aproximadamente. Estiras, cortas bollitos, luego formas discos con un palote de amasar y finalmente las fríes en abundante aceite caliente, una por una.
• Una vez que tengas estas sopaipillas sin manteca listas, no tienes más que espolvorearlas con azúcar o comerlas así como están: bien doradas y crujientes.

Receta de sopaipillas con zapallo

La receta de las sopaipillas con zapallo es exactamente igual a la anterior. Tan sólo que se sustituye una taza de harina por una taza de puré de calabaza o zapallo. Verás que te queda, por lógica, una masa mucho más amarillenta. Esta receta de sopaipillas con zapallo es más dulce naturalmente. Puedes comerlas así simplemente o espolvorearlas con azúcar al momento de servirlas. Quedan riquísimas, quizás no tan sequitas y crujientes, pero sí con ese sabor único que da el zapallo.

Como hacer sopaipillas pasadas

Las sopaipillas pasadas se hacen a partir de cualquiera de las dos opciones anteriores. Una vez que las tienes listas y aún algo calientes, vas a seguir estos pasos para pasarlas y así poder comerlas bien ricas.

• Prepara un almíbar con chancaca, piloncillo, panela o azúcar mascabo/de caña. Deja que tome una consistencia semi espesa.
• Una vez que tengas el almíbar listo, no tienes más que proceder a bañar las sopaipillas en dicho almíbar oscuro.
• Luego no tienes más que disfrutarlas así, dulces y riquísimas.

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