Rollos de canela: receta original para hacer en casa
Se los suele conocer como bollos de canela, cinnamon rolls, rollos o roles de canela. Sea como sea, siempre se suele hablar de lo mismo: de una masa esponjosa, hecha con levadura y huevos, con canela y azúcar moreno por dentro y que se sirven con un riquísimo glaseado por encima. Es una receta bastante común en América del Norte y Europa, pero que se consume a lo largo y ancho del mundo. ¿Quieres saber cómo hacer cinnamon rolls? Pues entonces no tienes más que seguir este paso a paso.
Ingredientes
- Medio kilo de harina blanca de trigo 0000
- 150 ml de leche
- 100 gr de azúcar impalpable o glás
- Una taza de azúcar moreno
- 100 gr de puré de patatas
- Un sobre de levadura en polvo
- 50 gramos de mantequilla blanda
- 50 gramos de mantequilla derretida
- Un huevo grande
- Canela en polvo a gusto
- Una pizca de sal
Preparación
- Comienza mezclando en un bowl la harina y el azúcar glas y la pizca de sal. Mientras tanto, calienta la leche con la levadura. Incorpora el huevo a la masa, luego la leche, la mantequilla blanda y el puré de patatas (sin sal, sin nada; es sólo para darle humedad a la masa).
- Amasa bien hasta que se te forme una masa que no se pegue en las manos, que quede elástica, tierna y sin grumos. Deja reposar durante 30-40 minutos.
- Valiéndote de un palo de amasar, estira bien la masa. Pinta con la mantequilla derretida y espolvorea con el azúcar moreno y la canela, cubriendo bien toda su superficie. Forma el enrollado de canela y corta los roles de no mucho más de dos dedos de ancho. Acomoda sobre una placa de horno cubierta con papel manteca o bien directamente enmantequillada. Deja levar durante media hora más.
- Lleva al horno a unos 170° durante no menos de 15 minutos. Puedes espolvorear con un poquito de azúcar antes para que estos rollos de canela en receta fácil queden bien dorados. Deja enfriar un poco y estarán listos para comer, una vez que los saques algo dorados por encima.
Cómo preparar el glaseado de los rollos de canela
Otra de las partes fundamentales de una buena receta para roles de canela es su glaseado. Una vez que los has terminado y los estás por servir, les puedes poner un interesante frosting por encima, que les queda más que bien. ¡Sigue el paso a paso para tener tus roles glaseados!
- Mezcla media taza de queso blanco tipo crema o alguno por el estilo con dos o tres cucharadas de mantequilla derretida y unas gotas de esencia de vainilla.
- Añade también a la mezcla media taza de azúcar glas y un poco de ralladura de limón. Mezcla bien.
- Con los rolls aún tibios, pinta por encima con esta mezcla. Listo: ya tienes tus roles de canela glaseados prestos para comer.
Otras recetas de pastelería para preparar en casa
Ya conoces cómo preparar una interesante receta para hacer roles de canela en casa de forma muy fácil. ¿Quieres conocer otras recetas de bollería para poner en marcha en tu hogar?
- Panetone casero. El clásico pan dulce de las festividades, listo para comer en casa en cualquier momento de la jornada y en cualquier época del año.
- Galletas de avena. En esta ocasión, a las clásicas galletas de avena se le suma la manzana, la canela y la miel. ¡Irresistibles!
- Galletas de jengibre. Este sí que es un clásico que jamás pasa de moda. Puedes ponerlo en marcha en cualquier momento para acompañar un rico té.
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