Champiñones al horno con paté

Por si no lo sabías te cuento que los champiñones son una gran fuente de antioxidantes debido a la ergotioneína que poseen, una sustancia que actúa benéficamente sobre el hígado, los ojos y en la formación de los glóbulos rojos. Por este motivo, los champiñones están considerados un excelente remedio natural en caso de que sufras del hígado, cataratas o anemia.

Gastronómicamente hablando, te ofrecen la posibilidad de prepararlos de múltiples formas, una de ellas es al horno. Esta es una receta sencilla de realizar, que no te requerirá gran tiempo y esfuerzo. Podrás usarla como guarnición para todo tipo de carnes o como entrada.

¿Quieres aprender a preparar esta deliciosa receta? Toma nota de los ingredientes que vas a necesitar y de los pasos a realizar.

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Cómo preparar champiñones al horno con paté

Ingredientes

• 400 gramos de champiñones
• 150 gramos de paté
• 20 gramos de mantequilla
• 20 gramos de harina
• 500 mililitros de leche
• Sal
• Pimienta
• Queso rallado

Preparación

• Limpia bien los champiñones y quítales el tallo.
• Colócalos en una fuente especial para microondas, rociados con un chorrito de aceite de oliva, a temperatura alta por 4 minutos.
• Cuando ya estén prontos, retíralos del microondas y con ayuda de un cuchillo extiende una capa gruesa de paté sobre ellos.
• Por otra parte, prepara una salsa bechamel cremosa.
• Cuando ya esté casi pronta, añade la sal y la pimienta.
• Vierte la bechamel sobre el paté y espolvorea con abundante queso rallado.
• Lleva al microondas la preparación por 2 minutos.

¡Listo! Ya tienes pronto un delicioso y nutritivo plato de champiñones.

Ya que es una receta que seguramente incorpores en tu menú, quizás te interese conocer cuál es el valor nutricional y terapéutico de los champiñones, ¿verdad? Fíjate en la siguiente lista de beneficios.

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Beneficios nutricionales y terapéuticos de los champiñones

Valor nutricional

Los champiñones son un alimento que se destaca nutricionalmente por su altísimo contenido en proteínas que le aportan a tu organismo:

• Todos los aminoácidos esenciales que necesita.
• Gran contenido de oligoelementos y minerales, destacando sobretodo la presencia de hierro, potasio, fósforo, zinc, yodo, magnesio, selenio, sodio y calcio.
• Fuente abundante de vitaminas, en especial vitaminas del complejo B, E y C.
• Muy bajo contenido en grasas, hidratos de carbono, por lo tanto, te aportará pocas calorías.

Beneficios medicinales

Gracias a este rico contenido nutricional, los champiñones pueden ayudarte a:

• Revertir infecciones y procesos tumorales. Ya que ayudan a mantener fuerte tu sistema inmunitario, levantando las defensas de tu organismo.
• Prevenir el estreñimiento. Debido a que son una fuente excelente de fibra, son un buen remedio natural para regular el ritmo intestinal, previniéndote del estreñimiento.
• Bajar de peso. Su alto contenido en fibra, actúa sobre tu apetito disminuyéndolo, ya que la fibra actúa como elemento saciante.
• Prevenir la retención de líquidos. Con lo cual puedes obtener una ayuda adicional para bajar de peso.
• Mantener hidratado el organismo. Su alto contenido en agua y su gran aporte en vitaminas, los convierten en un excelente alimento que puede ayudarte a mantener tu organismo hidratado.
• Estimular la actividad tanto cerebral como nerviosa. Por su rico contenido en hierro su consumo puede serte de gran ayuda en caso de que sufras de anemia ferropénica.

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Otras recetas saludables con champiñones

Si te gusta cocinar con champiñones, debes de saber que existen muchas recetas sabrosas y nutritivas que puedes preparar con ellos. Te recomiendo que des un vistazo a las que conforman la siguiente lista.

• Champiñones a la provenzal. Esta es una interesante y clásica receta que te será muy fácil de realizar y que te insumirá poco tiempo. Te sacará de un apuro en el caso de que necesites preparar una comida ligera o presentar una entrada diferente.
• Quesadillas con champiñones. También se las conoce como tortillas y son un plato típico de la cocina mexicana que si lo deseas, con los consejos que aquí se presentan, podrás preparar sin ninguna dificultad.
• Champiñones rellenos con verduras. Es una receta que te va a encantar preparar y que podrás utilizar como entrada o acompañamiento de diferentes platos. Es fácil de preparar y no te requerirá grandes esfuerzos.