Calabacín relleno con carne

Para preparar el calabacín relleno con carne necesitas estos ingredientes:

• Un calabacín
• 150 gramos de carne picada
• Un pimiento
• Una cebolla
• Dos dientes de ajo
• Salsa blanca o bechamel
• Sal, pimienta, comino y perejil picado a gusto

Las recetas a base de hortalizas son geniales. Por eso mismo prepara este calabacín con carne, que es muy fácil. Simplemente corta el calabacín longitudinalmente, ahuécalo un poco y reserva su pulpa. Unta con aceite y llévalo al horno por algunos minutos.

Mientras tanto, puedes ir preparando el relleno. Muy sencillo: sofríe en una sartén la cebolla, los ajos y el pimiento con aceite. Cuando estén dorados añade la carne, la pulpa que quitaste de los calabacines y las especias de tu preferencia. Ni bien esté cocida la carne, retira.

Prepara una bechamel o salsa blanca con leche, mantequilla y harina. Quita los calabacines del horno y rellénalos con la mezcla de carne. Coloca la bechamel por encima y, si deseas, queso rallado para gratinar bien. Cuando el queso esté dorado, estará listo para servir.