Cazuela árabe de calabacín y garbanzos

Un buen guisado es una de las opciones que puedes poner en práctica a la hora de escoger recetas árabes. Esta receta en particular consiste en una cazuela de garbanzos y calabacines, además de carne y otros ingredientes. Ideal para los amantes de esta clase de platos.

Ingredientes:

• Dos calabacines
• Una taza de garbanzos precocidos
• 250 gramos de carne de ternera
• Una taza de salsa de tomate
• Una cebolla
• Aceite
• Sal, pimienta, comino y perejil

Preparación:

Toma una cacerola y coloca allí un poco de aceite, comenzando a dorar la cebolla picada. Añade posteriormente la carne cortada en trozos, removiendo y cocinando durante unos 10 minutos. Incorpora los calabacines en rebanadas, los garbanzos precocidos y la salsa de tomate, más un poco de agua.

Deja cocer este guisado árabe durante un buen rato a fuego bajo, hasta que los líquidos se reduzcan y todos los ingredientes estén en su punto. Condimenta con una pizca de comino, rectifica de sal y pimienta, terminando la preparación con perejil picado y sirviendo con arroz blanco.

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