10 propiedades del pulpo para la salud que te sorprenderán

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¿Qué es el pulpo?

Ahora bien, ¿el pulpo es mariso? En efecto, te en cuenta que el pulpo es un molusco marino, que vive en aguas tanto templadas como tropicales. Por otra parte, este marisco se caracteriza por tener un cuerpo blando y ocho brazos, cada uno de los cuales posee dos filas de ventosas.

En cualquier caso, seguramente, lo que te interesa es el valor nutricional del pulpo como alimento, del que se derivan sus propiedades para tu salud. Pues bien, aquí lo tienes:

• Aporta pocas calorías. Sólo 57 cada 100 gramos.
• Tiene bajo índice glucémico, ya que prácticamente no contiene carbohidratos.
• Produce saciedad en un grado moderado.
• Posee Omega 3 y 6 en una relación favorable.
• Es rico en antioxidantes.
• Bajo en grasas, solo un 1% y muy bajo en colesterol.
• Rico en proteínas, más de 10 grs cada 100 grs de pulpo.
• Contiene mucha agua, un 85% de su peso.
• Es rico en minerales, como yodo, hierro, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio, sodio, manganeso, cobreselenio.
• Alto contenido en vitaminas, A, B1, B2, B3, B5, B6 y B12, C, D, E y K.

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Propiedades del pulpo

Ten en cuenta que de dicha composición nutricional, se derivan sus propiedades y beneficios para tu salud.

• Inmunológicas, ya que gracias a su alto contenido de zinc, fortalece tus defensas.
• Metabólicas, puesto que al ser rico en yodo, aumenta el metabolismo. Te ayudará tanto si eres hipotiroide@ como si necesitas adelgazar,
• Antiinflamatorias, ayuda a calmar el dolor al aliviar los procesos inflamatorios que puedes estar sufriendo.
• Antidiabéticas. Previene y controla la diabetes gracias a su contenido en niacina y a su bajo índice glucémico. Muy bueno para incluir en tu dieta si eres diabétic@.
• Anticolesterolémicas. Ya que su aporte de colesterol es ínfimo, a diferencia de otros mariscos este es totalmente apto para tu dieta, si necesitas controlar tu colesterol

Además:

• Combate diversas enfermedades como el asma, la arteriosclerosis, la bronquitis, la arritmia cardiaca, la insuficiencia pancreática, y el raquitismo, entre otras. ¿Tienes alguna de ellas? Pues, si es así, ténlo en cuenta.
• Favorece al sistema nervioso y previene la aparición de trastornos nerviosos como la depresión. Te levanta el ánimo y te llena de energía.
• Es regenerativo, gracias a su alto contenido en proteínas, ayudando a la formación de piel, músculos, cabello y uñas. Ideal si quieres comenzar a entrenar.

Por último, previene la aparición de algunos tipos de cáncer.

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Recetas con pulpo

Pues bien, para beneficiarte con las propiedades del pulpo para tu salud, debes saber cómo puedes incorporarlo a tu dieta habitual. Para ello nada mejor que disponer de unas buenas recetas con pulpo como las que te comparto a continuación.

• Carpaccio de pulpo al olivo. ¿Has probado el carpaccio de pulpo al olivo? Si aún no lo has hecho, te lo recomiendo especialmente, ya que se trata de un platillo exquisito que te hará lucir con tus invitados.
• A la gallega con pulpo cocido y congelado. El pulpo a la gallega es sin dudad la receta más tradicional con pulpo y también una de las más sabrosas. Descubre cómo prepararlo en casa y disfrútalo.
• En conserva casera. Además, puedes aprender a preparar el pulpo en conserva, de tal modo podrás recurrir a él cuando lo necesites con sólo buscarlo en tu refrigerador, lo que seguramente te sacará de más de un apuro culinario.