Como hacer mote con huesillo en casa

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Qué es el mote con huesillo

El mote con huesillo es una de las bebidas más populares que se pueden encontrar en Chile. No sólo que se consigue en la calle, en prácticamente cualquier lugar donde circule gente, sino que también se prepara en todos los hogares.

Básicamente es una tisana de cocción larga que se prepara con huesillos de melocotón, canela y azúcar de caña, además de agua, claro. Y se termina bebiendo con mote de trigo, que se coloca en el fondo del vaso. Lo bueno es que no es tan complicada de preparar, aunque lleva su tiempo, y va genial para consumir bien bien frío.

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Receta del mote con huesillo

¿Quieres aprender cómo hacer mote con huesillo en tu hogar? Pues verás que es mucho menos complicado de lo que crees. ¡No tienes más que seguir esta receta que verás a continuación!

Ingredientes

• Unos cuantos huesillos de melocotón bien limpios
• Una rama de canela
• Un litro de agua
• Una taza de mote (trigo entero) previamente cocido
• Dos cucharadas de azúcar
• Dos cucharadas de azúcar mascabo, panela, chancaca o piloncillo

Preparación

• Deja remojando los huesillos con el agua durante toda la noche. Luego, lleva todo a una cacerola, donde añadirás la canela, el azúcar y la panela.
• Lleva a fuego fuerte hasta que rompa hervor. Luego no tienes más que tapar la cacerola, bajar el fuego al mínimo y dejar cocer por espacio de 40-50 minutos.
• El resto, será tener listo el mote y dejar enfriar la bebida. A continuación verás cómo se sirve y se toma.

Cómo se toma

Ya sabes cómo preparar mote con huesillo... Ahora seguramente querrás saber cómo se consume. Aquí te van algunas claves.

• Se coloca un poco de mote cocido en el fondo del vaso y los huesillos por encima de ellos. Muchos incluso añaden trozos de melocotón/durazno al vaso para que quede más tipo un postre.
• Finalmente, se añade la tisana de huesillo por encima, siempre bien fría.
• Va muy bien para desayunar y también para tomar por las tardes, cuando necesitas algo fresco pero que sea alimenticio a la vez. Desde luego, puedes comerte el mote del fondo del vaso.

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Otras infusiones americanas

Ahora que ya sabes cómo se prepara el mote con huesillo, puedes aprender a preparar otras infusiones y tisanas que son muy comunes en América Latina, que tienen ricos sabores y, además, propiedades medicinales. ¡Descubre algunas como estas!

• De cedrón o hierba luisa. Sin duda alguna, el cedrón con sus capacidades digestivas y su sabor alimonado es un infaltable dentro de las hierbas serranas. Va genial frío o caliente.
• De muña muña. La muña muña es otra hierba bastante particular en América Latina, que tiene buenas propiedades y un sabor muy rico. Gran digestivo.
• De hierba marcela. Otra hierba típica de América. Ideal para preparar infusiones digestivas.