Para qué sirve el potasio en el organismo

Entre los minerales más importantes del organismo, el potasio ocupa un lugar especial, por eso es muy importante que lo incorpores a tu cuerpo por medio de la alimentación o a través de suplementos. En este artículo encontrarás información detallada acerca de para qué sirve el potasio dentro del cuerpo.

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Qué es el potasio y por qué debes tomarlo

El potasio es un mineral que cumple una función especial dentro del cuerpo, incluso su consumo ayuda a tratar la hipertensión arterial. Descubre para qué sirve el potasio en el cuerpo humano y entérate de por qué es tan importante que lo tomes si te hace falta.

Definición de potasio

El potasio es un oligoelemento que participa del equilibrio hidroelectrolítico del organismo. Este cumple funciones importantes para el cuerpo, manteniendo normal la actividad de los diferentes órganos y sistemas.

El potasio es uno de los minerales que el cuerpo necesita para mantenerse sano. Este es el catión mayor del líquido intracelular.

Función del potasio

• Mantiene el equilibrio hidroelectrolítico.
• Mantiene el equilibrio ácido-base.
• Regula la actividad neuromuscular.
• Participa la transmisión del impulso nervioso.

Riesgos del exceso o la falta de potasio

• Hiperkalemia. Cuando el nivel de potasio se encuentra por encima de 6.5 me/L se produce hiperkalemiaEsta se manifiesta con problemas cardiovasculares, problemas neuromusculares, debilidad, falla respiratoria, vómitos y náuseas.
• Hipokalemia. Cuando el nivel de potasio desciende por debajo de 3.5 meq/L se produce hipokalemia, que se manifiesta con diarrea, aumento de diuresis, vómitos y deshidratación

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Dieta rica en potasio: ¿qué alimentos debes comer?

Para mantener los valores normales de potasio en el cuerpo humano, debes consumir una dieta rica en potasio, pero equilibrada en la cual incluyas los siguientes alimentos.

• Hortalizas: brócoli, tomate, remolacha, berenjena, judías y coliflor.
• Frutas: plátano, naranja, toronja, limón, uva, cerezas, ciruela, etc.
• Cereales: germen de trigo.
• Legumbres: soya.
• Frutas secas: nueces.

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Las mejores recetas con alimentos ricos en potasio

Ahora que ya sabes lo importantes que son las funciones del potasio en el cuerpo humano, seguramente quieras asegurarte que en tus comidas no falte este mineral. Por eso hemos recopilado algunas recetas con alimentos ricos en potasio, para que las incluyas en tus menús.

• Sopa de avena y brócoli: además de aportarte una cuota equilibrada de potasio, esta sopa es muy rica en fibra y es saciante. Si sufres de colesterol alto, también te ayudará a controlarlo.
• Ensalada de berenjena y tomate: esta receta árabe es ideal para acompañar carnes o para comer sola. Es muy deliciosa y, además, baja en calorías.
• Batido de ciruelas y uvas pasas: esta receta no solo te resultará buena si te falta potasio, sino también si sufres de estreñimiento. Te aporta mucha fibra, por eso es saciante y depurativa.
• Croquetas de germen de trigo: te aportan potasio y vitamina e, dos nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Además, son sabrosísimas y puedes comerlas en reemplazo de la carne sin problemas.
• Hamburguesas de soya: esta receta clásica para quienes prefieren la dieta vegetariana o vegana, no solo te da muchas proteínas, sino también una buena cuota de potasio. Es una receta muy versátil, ya que puedes agregar ingredientes o variarla un poco para obtener distintos tipos de hamburguesas de soya.