Para la elaboración artesanal de licor de manzana, precisas de los siguientes elementos:
- Medio litro de alcohol etílico
- Medio litro de agua
- Medio kilo de azúcar
- Seis manzanas verdes o rojas (según preferencia)
- Una vaina de vainilla o algunas gotas de esencia
Debes colocar en un recipiente de cristal hermético a macerar las manzanas, con la vaina de vainilla y el alcohol. No peles las manzanas, ya que en la piel tienen muchas de sus mejores propiedades. Eso sí, quita las semillas y otras impurezas que pueda llegar a tener. Deja reposando esta mezcla por, al menos, 10 o 15 días. A continuación prepara el almíbar con el agua y el azúcar hirviendo por el tiempo necesario hasta que tome la consistencia indicada. Es importante que tenga la misma proporción de agua que de azúcar. Te quedará un almíbar más bien espeso. Filtra el alcohol de la manera tradicional, con un filtro de papel o un colador fino y mezcla con el almíbar. Embotella y deja descansar la mezcla por otros 10 o 15 días más, removiendo cada tanto si fuera necesario. Obtendrás, de esta manera, una de las mejores recetas de licor de manzana que existen.
26 Comentarios en "Licor de Manzana"
A esta receta creo que se la ddeben colocar algunos matices, como por ejemplo el uso de aguardiente en vez de alcohol. La cantidad de agua y azucar dependerá de los grados que tenga el aguardiente si esto no lo controlamos lo podemos convertir o en un batido o en un licor de fuego, la graduación ideal es de treinta grados por encima de esto suele estar fuerte para un licor...
siempre he querido hacer un licor artesanal. y lo voy hacer espero que no me quede ciego jajaja
Con estas proporciones cuanto vino se prepara?
parece q sts preparando veneno camuflado para los enemigos
hola, bueno cveo que hay opiniones sobre alcohol etilico y aguardiente. Pues ambos son alcoholes etilicos. la diferencia es que el primero puede ser de melaza y el segundo de la destilacion del vino o en Galicia elm orujo, que se obtiene de la destilacion del resto que queda despues de la primera prensada para hacer el vino. erl orujo es el aguardiente o el aeu de vie en frances,uno de los mejores aguardiente es el obtenido en Andalucia, de la destilacion del surplus de vino que sobra, este aguardiente arrastra los perfumes de los vinos blancos de jeref, fino motilla etc.este aguardiente es la base para elaborar el brandy que se envejece en barricas de roble.saludos . fernando, ING. T. quimico.
lo hice y me quedo muy bien
Y apoco estos likores te embriagan?
esta reset es una de las mas completas que he leido
Me parece una excelente idea que la voy a intentar