Para la elaboración artesanal del licor de cerezas precisas los siguientes elementos:
- Un kilo de cerezas
- Un litro de aguardiente de orujo
- Medio litro de agua
- Medio kilo de azúcar
Primeramente, debes retirarle el hueso a todas las cerezas. Posteriormente, debes proceder a triturarlas, ya sea manualmente o con la ayuda de un electrodoméstico. Paso siguiente, dispone lo obtenido en una fuente y cubre con una gasa o lienzo. Deja fermentando por, al menos, tres días en un lugar fresco y oscuro, pero no en el refrigerador. Una vez transcurrido este tiempo, pasa a un recipiente de vidrio o cristal bien hermético y añade el aguardiente de orujo. Dos meses de maceración llevará esta elaboración casera de licor de cerezas. Ya cumplida la maceración, procede a filtrar el alcohol y prepara el almíbar con el agua y el azúcar. Una vez frío, agrégalo al alcohol, embotella y espera unos 15 días más antes de consumir.
9 Comentarios en "Licor de cerezas"
No consigo en mi ciudad aguardiente de orujo. Se puede reemplazar con caña quemada? O es mejor el alcohol para licor?
muchas gracias por su receta, de hecho ya me he puesto manos a la obra con doce Kg de cerezas de cosecha propia,informaré del resultado. Un saludo y gracias de nuevo.
Muy bueno.Nunca había probado este tipo de recetas, ahora vivo en Cáceres, ummmm ricas cerezas. Como hay tantas y tan buenas pue aproveche para hacer este estupendo licor. UN BRINDIS DESDE EXTREMADURA
gracias por publicar para todos esto, hace años que hago licores y sirve de consulta muy buena poor cierto
no consigo el aguardiente de orujo, con que lo puedo reemplazar, x favor muchas gracioas
es buenisimo pero yo le añado cuantro al orujo una tercera parte
que orgullo de estas resetas ue estan maravillosas y sovre todo al momento de prepararlas yyyyyyy la mera verdad que le dan un toque realmenrte de frescura y se ezquisirez y no hay dada comparable con todo esto gracias su admirador
gracias por la informacion pero no consigo el bendito licor de orujo conque lo puedo remplasar
Orujo es lo que hay que utilizar, los aromas que tienen combinan y le dan un toque de frescura y esquisitez a cualquier licor que queramos preparar....