Qué es yerba mate
La yerba mate es la hierba que se extrae de las hojas de la planta de mate, conocida científicamente como Ilex Paraguayensis. Se trata de un arbusto similar al té, que se cultiva extendidamente en buena parte de América del Sur, sobre todo en Argentina, sur de Brasil, Uruguay y Paraguay. Luego, sus hojas se secan, muelen y preparan en infusión. La producción de yerba mate mundial prácticamente se reduce, de hecho, a estos países mencionados.
La yerba mate tiene cafeína, que en realidad se llama mateína cuando se encuentra en esta hierba. La mateína es la sustancia química más característica del mate. Este es un estimulante del sistema nervioso central que favorece la actividad mental, aumenta la energía y promueve la concentración.
No por nada, en los países en donde su consumo es muy habitual, como Argentina, Uruguay y Paraguay, es la bebida de cabecera de los estudiantes universitarios, que encuentran en la yerba mate el estímulo y acompañante ideal para las largas jornadas de estudio.
A su vez, se considera que la yerba mate disminuye de gran forma la ansiedad y también permite resistir de mejor forma el cansancio físico y mental. Por si fuera poco, se cree que levanta el ánimo, sobre todo en las personas que sufren de depresión. Así que no dudes en empezar a consumir diariamente yerba mate. Si lo haces ni bien comenzado el día, verás las energías que te acompañarán por el resto de la jornada.
La planta de yerba mate ocupa, a estas alturas, un lugar importante en la vida de muchas personas en América.
Propiedades y beneficios de la yerba mate
Que la yerba mate ha dejado de ser un patrimonio únicamente latinoamericano es una gran verdad. Pero, más allá del uso social que tiene esta bebida en muchas partes, o el excelente sabor que provee esta infusión de yerba mate, la recomendación de su consumo se extiende a las numerosas propiedades descubiertas. ¡Conoce todo sobre los beneficios del mate!
Si bien seguramente quedan muchos beneficios por descubrir de la yerba mate, esto ya tendrá su razón de ser toda vez que este producto sea estudiado con mayor profundidad. Mientras tanto, puedes gozar de las propiedades del mate por muchas razones que sí tienen sustento y que puedes disfrutar a cada momento.
Estimulante
Excelente tónico energético y estimulante del sistema nervioso. Sin duda alguna, su capacidad estimulante es una de sus principales propiedades. Es rica en cafeína y es sumamente energética, razón por la cual se la emplea a menudo para mantener la concentración en el estudio o para estar más despierto. Mezclada con café, forma un interesante remedio energizante.
Anti colesterol
Es buena para el colesterol. No sólo debido a sus características antioxidantes, también por su contenido de saponina, la yerba mate es considerada buena para luchar contra el colesterol alto. Estas últimas sustancias son geniales para absorber grasas y permitir su posterior eliminación.
Adelgazante
Por su capacidad de generar saciedad, es indicada para perder peso. No hay duda de que consumir infusión de yerba mate es buenísimo para engañar el estómago. Es sumamente saciante y va de maravillas para cuando tienes ganas de comer algo. Además, calma la ansiedad oral, por lo cual es excelente y recomendada en toda dieta, siempre que se la consuma amarga y sin el agregado de azúcar.
Buena para la piel
Muy útil dentro del mundo de la belleza. Al ser astringente y tener una coloración y aroma particulares, es muy valorada dentro del mundo de la belleza. Se hacen perfumes con ella y se preparan mascarillas para la piel grasa.
Rica en nutrientes
Entre la larga lista de minerales que la yerba mate le aporta al organismo se encuentran el sodio, el potasio, el magnesio y el manganeso, que son muy buenos para evitar la acumulación de ácido láctico en el cuerpo. Por ende, cada vez más son las razones para consumir la yerba mate en tu dieta diaria.
No pierdas de vista que tiene algunos efectos secundarios. Al tener cafeína y ser esta una sustancia estimulante, no es recomendable que sea consumida por embarazadas, hipertensos ni niños. Tampoco para personas con mucha ansiedad y nerviosismo, mismo que para quienes sufran de gastritis, ya que al ser algo fuerte puede empeorar la situación.
Como preparar mate
¿Sabes preparar la yerba mate? Si no lo sabes, no te hagas problema, ya que consumir esta hierba es sumamente sencillo y existen muchas maneras de hacerla. ¡Aprende como preparar un buen mate!
- Mate cebado tradicional. El cebado del mate es todo un ritual en sí mismo. Para él se usa un mate, una bombilla, el agua a unos 80-85° y muchos pasos que varían de acuerdo al lugar. Desde luego, la yerba mate paraguaya no es la misma que la yerba mate uruguaya, ni que la argentina. Cada uno lo toma con su favorita. Y tu también debes encontrar la tuya.
- Mate cocido. También conocido como té de mate. Es el mate preparado en infusión. Por cierto, es la forma como más suele gustar su consumo fuera de los países tradicionales.
- Mate de leche. En vez de infusionar la yerba mate en agua, se infusiona con leche caliente. Tiene sus amantes, como también tiene numerosos detractores esta técnica.
- Mate tereré. La yerba mate en Argentina[ y sobre todo Paraguay se consume en forma de tereré. Esta es una infusión en frío, con hielo, con limón u otras frutas, también con algunas hierbas. Híper refrescante para las temperaturas mayores a 40° que suele hacer en dichas latitudes durante los veranos.
Si no sabes dónde conseguirla, lo más fácil será que le preguntes a algún argentino, uruguayo, paraguayo o brasileño del sur que tengas cerca: te lo van a saber decir al instante, ya que no pueden vivir sin ella. Caso contrario, prueba en herbolarios, tiendas dietéticas, de productos naturales y más. Hoy en día es bastante sencilla de conseguir en cualquier parte del mundo.
El mate es mucho más que una infusión
Ya conoces mucho más acerca de las propiedades de la yerba mate y también de su consumo. ¿Por qué no descubrir también otras cuestiones que hacen del mate algo más que una infusión? Esto te dará la pauta de la importancia que tiene en algunos países del sur.
- Uso social de la yerba mate. El uso que tiene la yerba mate en América es realmente notable. Es muy común que se la tome incluso como excusa para charlar con amigos o familiares. "Vamos a tomar unos mates" puede ser la puerta de entrada a una conversación mucho más profunda.
- Historia de la yerba mate. La yerba tiene una larga historia por detrás, que puedes conocer en profundidad leyendo este artículo.
- Leyenda de la yerba mate. Además de la historia de su producción y consumo, la yerba mate cuenta con una leyenda milenaria. Que, por cierto, es muy interesante y linda para descubrir.
35 Comentarios en "Propiedades y beneficios de la yerba mate, un energizante natural"
Soy de Argentina, la tierra del mate. Extraigo un fragmento del correo que mencionè el 21 Abr. El mate es exactamente lo contrario que la televisiòn: te hace conversar si es que estàs con alguien, y te hace pensar cuando estàs solo. Cuando llega alguien a tu casa, la primera frase es "hola" y la segunda "¿unos mates?". Esto pasa en todas las casas, en la de los ricos y en la de los pobres. Pasa entre mujeres chismosas y charlatanas y pasa entre hombres serios o inmaduros. Pasa entre los viejos de un geriàtrico y entre los adolescentes mientras estudian o se drogan. Es lo ùnico que comparten los padres y los hijos sin discutir ni echarse en cara.Peronistas y radicales ceban mate sin preguntar. En verano y en invierno.Es lo ùnico en lo que nos parecemos las vìctimas y los verdugos; los buenos y los malos. Cuando tenès un hijo, le empezàs a dar mate cuando te pide. Se lo das tibiecito, con mucho azùcar, y se sienten grandes. Sentìs un orgullo enorme cuando un esquenuncito (?) de tu sangre empieza a chupar mste. Se te sale el corazòn del cuerpo. Despuès ellos, con los años, eligiràn si tomarlo amargo, dulce, muy caliente, tererè, con càscara de limòn, yuyos... Cuando conocès a alguien por primera vez, te tomàs unos mates. La pregunta cuando no hay confianza:"¿dulce o amargo?" El otro responde "como lo tomès vos" Los teclados de Argentina tienen las teclas llenas de yerba. La yerba es lo ùnico que hay siempre, en todas las casas. Siempre. Con inflaciòn, con hambre, con militares, con democracia, con cualquiera de nuestras pestes y maldiciones eternas. Y si un dìa no hay yerba, un vecino tiene y te da. La yerba no se le niega a nadie. Este es el ùnico paìs del mundo en donde la decisiòn de dejar de ser un chico y empezar a ser un hombre ocurre un dìa en particular. Nada de pantalones largos, circuncisiòn, universidad o vivir leos de los padres. Acà empezamos a ser grandes el dìa en que tenemos la necesidad de tomar unos mates, solos. No es casualidad. No es porque sì.El dìa que un chico pone la pava al fuego y toma su primer mate sin que haya nadie en la casaq, en ese minuto es que ha descubierto que tiene alma. O està muerto de miedo o està muerto de amor, o algo, pero no es un dìa cualquiera.Ninguno de nosotros nos acordamos del dìa en que tomamos por primera vez un mate solos. Pero debe haber sido un dìa importante para cada uno. Por adentro hay revoluciones. El sencillo mate es nada màs y nada menos que una demostraciòn de valores. Es la solidaridad de bancar esos mates lavados porque la charla es buena. Ls charla, no el mate. Es el respeto por los tiempos para hablar y escuchar, vos hablàs mientras el otro toma y es la sinceridad para decir:"¡Basta, cambià la yerba!"Es el compañerismo hecho momento. Es la sensibilidad al agua hirviendo. Es el cariño para preguntar, estùpidamente: "¿està caliente, no?". Es la modestia de quien ceba e mejor mate. Es la generosidad de dar hasta el final. Es la hospitalidad de la invitaciòn.Es la justicia deluno por uno. Es la obligaciòn de decir "gracias", al menos una vez al dìa. Es la actitud ètica, franca y leal de encontrarse sin mayores pretesiones
Bueno, quizá no leas esto, pero no puedo dejar de reconocer que expresas gigantescamente bien lo que significan unos buenos mates. Viví en Bahía Blanca tres años, allí nacieron nuestros hijos y nos hicimos fanas del mate con mi vieja. han pasado más de veinte años y todavía compramos nuestra preferida Taragui (obviamente con palo) y precisamente nos tomábamos unos mates cómplices en una mañana relajada de estar en cama cuando leímos esto. Lo expresaste como un campeón, y a la vez nos representaste a todos quienes no podemos ni queremos exiliarnos de ese reino. Saludos.
malisimo cobarde
Verdaderamente estoy muy agradecido que ustedas me hayan informado lo que no sabia de la yerba mate, la acabo de probar por la recomendacion de un amigo Argentino, de ahora en adelante tomare la yerba todos los dias, aqui en Jersey City, NJ consigo la yerba sin dificultad. Muchas gracias a Ustedes
lamentablemente yo no puedo tomar mate. a mi me procude mucha energia, pero a su vez me sube mucho la presion arteral. no se inmaginan lo que me cuesta ver que otras personas lo toman y yo no puedo hacer lo mismo. el mate es riquisimo y mas si se le afrega un pedacito de naranja.- gracias por sus consejos. estoy leyendo cada articulo y me parecen buenisimos.-aguardo una respuesta, tal vez algun secretito para que pueda tomar un rico matecito con todas sus propiedades y no me haga daño.-
Estimada nelida:
Soy chileno y a mi también me gusta el mate, y también soy hipertenso. Un hipertenso también puede tomar mate, pero tiene que lavar la yerba, para que le quede más suave. Asesorate con tu medico y te dirá seguramente, como a mi que puedes tomar mate, pero lavando la yerba. Primeramente no puedes tomar el mate que estén tomando otras personas, porque esa yerba no estará lavada y será muy fuerte para tí. Pero si puedes individualmente prepararte tu propio mate, lavando la yerba. Lo que yo hago es usar un jarrito o mug, esos tazones para tomar café y allí tomo mi mate. Primero le echas el agua hirviendo, para que la yerba se queme y largue toda su potencia y esa yerba la cuelas en el colador, y la vuelves a echar en el jarrón y le vuelves a echar agua hirviendo y la vuelves a colar y la vuelves a echar al jarrón y le vuelves a echar el agua hirviendo y la cuelas denuevo, todo esto yo lo hago por 5 veces y recién allí tomo la yerba cuando ya está suave y ha perdido gran parte de su potencia inicial. Si no colaras la yerba varias veces, esta sería muy fuerte para una persona hipertensa y te subiría la presión arterial. En todo caso preguntale a tu medico si puedes tomar la yerba como te digo. Yo creo que no habría problema. No te olvides tampoco de tomar tus pastillas para controlar tu hipertensión y si tienes la presión alta tu medico tal vez te subirá la dosis te tus pastillas o buscará unas más adecuadas para tu hipertensión.
Saludos y espero haberte ayudado.
Muy interesante a opiniòn de Hugo. Aquí en Argentina hay varias marcas que además de la yerba mate contienen otras clases de yerba, todas medicinales. Serìa aconsejable consultar en algún libro que trate sobre las propiedades de cada una.Si hay que consultar un mèdico es conveniente que seas un homeópata. Por otra parte expongo mi costumbre: Después que se lava la yerba, guardarla para posteriormente hacerla hervir bien y obtener un excelente mate cocido. Aùn hay màs: después de utilizada esa yerba, sirve para abonar las plantas del jardín.
desde esta semana estoy tomando yerba mate por recomendacion de una amiga paraguaya y debe decir q es muy energizante y deliciosa.
bueno el comentario porque hace años que tomo mate y no ledoy la importancia que tiene yme pone en conocimiento esta nota.