Té verde japonés Gyokuro

En Japón, el té verde es una bebida que despierta pasiones sin iguales. Por esto mismo, no es extrañar que existan tantas
variedades de té verde en esa región. El Gyokuro es una de ellas.

Entre las propiedades del té verde Gyokuro se encuentra tener un color pálido, suave pero un excelente sabor. De hecho, se asemeja a la variedad conocida como sencha. También, lamentablemente, se destaca por su alto valor en los mercados.

El proceso de producción tiene como peculiaridad que las hojas se colocan en capas antes de ser cosechadas, logrando mediante ese procedimiento que suban los niveles de teína y que se bajen de los catequinas. De este modo, se logra una infusión más dulce y sin demasiada astringencia.

Como suelen hacer los nipones, todos unos expertos en materia de té verde, nada mejor que beberlo a una temperatura no muy alta. Colocando el agua en alrededor de 50-60 grados centígrados y bebiéndolo muy lentamente es como se consiguen apreciar mejor sus cualidades.