El tofu es un derivado de la soja, muy empleado en las dietas, debido a su riqueza en proteínas y su bajo contenido en calorías. De allí, que la receta del tofu tiene gran interés para quien emprende una dieta hipocalórica.
La preparación del tofu no entraña demasiado misterio puesto que se trata simplemente de la leche de soja cuajada. Sin embargo, este proceso puede emplear diferentes ingredientes para conseguir dicha coagulación.
Receta casera del tofu
Esta receta es la más simple, ya que emplea la acidez del limón para cuajar el líquido, a razón de aproximadamente el jugo de un limón por litro de leche de soja. Puedes ver cómo hacer tofu, mediante este procedimiento, si sigues el anterior enlace.
Cabe señalar, que a nivel industrial, se emplean para la preparación del tofú, sustancias que poseen efectos coagulantes, al entrar en contacto con líquidos tales como la leche de soja. Algunas de las más usadas son el sulfato de calcio, el cloruro de calcio y el cloruro de magnesio.
6 Comentarios en "Receta casera del tofu"
Me gusto la receta es muy simple y exlicita. gracias.
me gustaria de ser posible me enviaran recetas vegetarianas.atta shante.marta
Gracias por las explicaciones tan simples y caseras de todas las recetas. estoy aprendiendo mmucho con ellas.
Un saludo
Me parece excelente la receta y por sobre todo, la eleccion de una alimentacion sana y saludable.Gracias
xkyo no sabia k existia el tofu y para k servia en nuestra alimentacion diaria...
buenas recetas me intetesa
saber el costo del tofu.