Filetes rebozados de seitán

Para aquellas personas que no comen carne animal, sea por cuestiones de salud o por su estilo de vida, el seitán es una pequeña bendición. Es que se puede preparar con él todo tipo de platos, perfectamente aptos para reemplazar a la carne en diversos usos. Estos filetes rebozados son ideales para tenerlos como alternativa en el menú de todos los días.

Ingredientes (para cuatro filetes):

• Cuatro filetes de seitán listos para cocinar
• Un huevo o cantidad equivalente de sustituto
• Pan rallado
• Ajo y perejil picados
• Sal y pimienta

Preparación:

Corta del bollo de seitán (puedes aprender a prepararlo siguiendo el enlace colocado en los ingredientes) cuatro filetes de un centímetro de grosor, aproximadamente. Acto seguido, bate los huevos (o el sustituto, si es que no consumes derivados animales) con el ajo y perejil bien picados, además de sal y pimienta.

Pasa los filetes por el huevo y luego por el pan rallado, cuidando de presionar bien para que queden rebozados perfectamente. Posteriormente, no tendrás más que cocinar en el horno o sartén hasta que estén dorados de ambos lados. Estos filetes de seitán van de maravillas con un buen puré de patatas u otros vegetales.