El verano es el momento perfecto para deleitarte con sopas frías de toda clase. Pueden ser excelentes como entrante, como cena y hasta incluso cuando tienes un poco de hambre por la tarde. Esta receta, por ejemplo, no sólo es sana y light, sino que además es sabrosa y peculiar. ¿Te animas con esta sopa fría de manzana?
Ingredientes:
- Cuatro manzanas
- Dos puerros
- Tres tazas de caldo de vegetales 0%
- Una taza de leche desnatada
- Un chorrito de aceite de oliva
- Pimienta
Preparación:
Pela las manzanas, retirándoles el corazón y las semillas. Córtalas posteriormente en cuartos. Mientras tanto, corta el puerro en rebanadas, empleando también una parte de sus hojas verdes. Luego no tendrás más que poner a cocinar ambos ingredientes a fuego bajo en una cacerola, con un chorrito de aceite de oliva.
Una vez que haya transcurrido media hora, añade el caldo y la leche. Deja hervir unos 5 minutos y procesa la sopa con una batidora. Condimenta con pimienta, lleva al refrigerador y disfruta fría. Perfecta y totalmente light para el verano.
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1 Comentario en "Sopa fría de manzana light"
debe quedar deliciosa la voy a preparar gracias