Las sopas siempre son una magnífica opción para comer bajas calorías y sin que esto repercuta en tu salud. Esta opción que te proponemos a continuación puede ser más que interesante si estás a dieta. Es que es un plato saciante y que tiene muchos vegetales que aportarán nutrientes para tu organismo. Prueba con esta sopa oriental light.
Ingredientes:
- 100 gramos de col o repollo
- Una zanahoria pequeña
- Un poco de cebollín
- 50 gramos de setas
- 50 gramos de tofu
- Medio litro de caldo de verduras desgrasado
- Un diente de ajo
- Salsa de soya
- Jengíbre
- Pimienta negra
Preparación:
Pica finamente el cebollín. Corta las setas en tiras bien finas, al igual que la col o repollo y también la zanahoria. Es importante esto, porque esta sopa no tendrá mucho tiempo de cocción. Corta el tofu en cubos.
Mientras tanto, pon a calentar el caldo hasta que hierva (puedes emplear de ave u otros sabores) y añade el ajo picado y un poco de jengibre. Cuando entre en ebullición, incorpora los vegetales, dejando cocer durante unos dos o tres minutos, no más.
Sirve la sopa, a la que añadirás un poco de pimienta negra y algunas gotas de salsa de soya para saborizar. Como has visto, un plato bien completo y sabroso por demás.
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