Las salsas también forman parte de la gastronomía árabe. Y una de las más reconocidas es la taratur, que es ni más ni menos que la tradicional salsa de sésamo o ajónjoli con el que se comen muchos platos de dicha gastronomía. Tan sencillo es prepararla en casa, como el procedimiento que puedes ver a continuación.
Ingredientes:
- Una taza de pasta de sésamo o tahine (puedes prepararla en casa)
- Un pocillo de zumo de limón exprimido
- Agua
- Sal
Preparación:
Realiza la pasta de sésamo siguiendo la receta que te dimos o bien compra el tahine ya preparado. Coloca una taza en una batidora, añade el pocillo de zumo de limón, un poco de sal y un chorro de agua. Tiene que quedarte de una consistencia similar a la de una mayonesa, incluso algo más líquida. La salsa así ya estará lista para ser empleada.
Puedes emplearla para acompañar o formar parte de comidas como las siguientes:
- Hummus
- Falafel
- Baba ganoush
3 Comentarios en "Salsa árabe taratur"
esta receta la andaba buscando y por fin la encontre. soy puertorriquena pero nos encanta la comida arabe milanesa. es muy sana y nutritiva. muchas gracias por su aportacion.
Gracias por las recetas. Somos veganos y si tienen la receta de salchichas vienvenida. gracias saludos Marithel
Gracias por la receta la prepare para acompañar el falafel y quedo espectacular