Si de clásicos mediterráneos se trata, la clásica ensalada griega va a la cabeza. Compuesta por el inefable queso feta tan común de la zona helénica y otros ingredientes indispensables como tomate, pepino y aceitunas negras, esta ensalada puede proponer en un sólo plato una comida completa. ¿Te animas a prepararla en tu hogar?
Ingredientes:
- Un pimiento verde
- Una cebolla
- Dos tomates
- Medio pepino
- 150 gramos de queso feta (o de oveja o cabra)
- 50 gramos de aceitunas negras
- Un diente de ajo
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Sal, pimienta, orégano y albahaca fresca
Preparación:
Pela el diente de ajo y frota el recipiente donde prepararás la ensalada con él. Corta el pimiento (previamente le deberás quitar nervios y semillas) en tiras, la cebolla en finos aros y el pepino en dados, al igual que los tomates. Coloca los ingredientes en la ensaladera.
Prepara con el zumo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y una pizca de azúcar la vinagreta que emulsionará la ensalada griega. Añade a los vegetales, colocando por último el queso feta en cubos, las aceitunas en rebanadas, el orégano y la albahaca. Mezcla bien y sirve fresca.
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