Desde las diferentes versiones quemagrasas de la receta de sopa de cebolla hasta la versión francesa, mucho más contundente y que incluye un gratinado final en su preparación, las sopas de cebollas son un caballito de batalla, tanto para la cocina de dieta como en el menú invernal.
Por otra parte, la cebolla, por sus propiedades aromáticas y nutritivas es un ingrediente infaltable en la mayoría de recetas de sopas. Más aún, muchas de ellas la tienen como ingrediente principal. Tal es así, que esta selección de recetas de las principales versiones de sopas de cebollas, dan testimonio de ello:
- Receta de sopa de cebolla quemagrasa: Cebolla, ajo y caldo de verduras.
- Receta de sopa de cebolla a la crema: Cebolla, caldo, salsa blanca o queso crema, queso parmesano rrallado.
- Receta de sopa de cebolla tradicional: Cebolla, caldo, croutones de pan frito, queso parmesano rallado.
- Receta de sopa de cebolla extremeña: Cebolla, caldo, trozos de pan tostado, cubos de queso.
- Receta de sopa de cebolla a la francesa: Cebolla, caldo, hierbas aromáticas, brandy, cubos de pan tostado, queso gruyere rallado.
- Receta de sopa inglesa de cebolla: Cebollas de diferentes tipos, puerros, caldo de pollo, queso cheddar. pan duro y hojas de salvia.
- Receta de sopa de cebolla al caramelo: Cebollas, agua, harina, aceite, azúcar moreno y vino blanco.
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1 Comentario en "7 sopas de cebollas"
Las cebollas parami son un manjar y como mas me gustan es:
En invierno asadas a la brasa en el hogaril, cuando están vien asadas se cortan y se aliñan con sal, aceite de oliva y vinagre.
En ensalada solas cortadas a cuadritos de unos dos centimetros se les da sal, se remueven para que la tomen vien, seles añade abundante aceite deoliva sedejan reposar 10 minutos y seles añade un poco de vinagre y a comer.
Las sopas de cebolla siempre me han gustado mucho, pero yo no las se hacer, pero probre.
Un saludo