Sopa fría de pepinos

Para preparar la sopa fría de pepinos debes emplear los siguientes ingredientes:

• Dos pepinos
• Cuatro tazas de yogur natural
• Dos dientes de ajo
• Aceite y vinagre
• Sal, pimienta recién molida y un buen puñado de hojas de menta

La preparación de esta sopa fría de pepinos es sencillísima. Ni siquiera tendrás que prender el fuego en ningún momento. Comienza colocando en un recipiente el yogur natural y bátelo con una taza de agua fría para que tome una consistencia más líquida.

Paso siguiente, pica muy finamente los dientes de ajo y añade al yogur. Con el pepino puedes optar por procesarlo o por cortarlo en láminas muy finas y ponerlo dentro de la preparación. Finaliza añadiendo una buena cantidad de hojas de menta picadas, sal, pimienta, un chorro de aceite y un poco de vinagre. Deja que la sopa se macere en el refrigerador durante una hora, por lo menos, antes de ser consumida. ¡Qué disfrutes de esta sabrosa recetas con verduras!