Trufas crudiveganas de coco

¿Eres un apasiando de la comida crudivegana y quieres conocer algunos ricos postres para tu dieta? ¿Tienes ganas de comer algo rico pero que sea bien saludable? Pues no vas a encontrar con ningún impedimento cuando te topes con estas deliciosas trufas raw. Son 4 las recetas y todas tienen al coco como hilo conductor e ingrediente de cabecera. ¡No te pierdas estas recetas!

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4 Recetas de trufas crudiveganas

1. De coco y nueces. Coloca 100 gramos de trocitos de pulpa de coco (o coco rallado), con 50 gramos de nueces, dos cucharadas de aceite de coco, dos cucharadas de miel o sirope de ágave/arce y un toque de esencia de vainilla. Procesa todos los ingredientes hasta formar una pasta, forma las trufas y deja enfriar bien antes de comer.
2. De chocolate y coco. Pon 100 gramos de aceite de coco a baño maría, añadiendo 50 gramos de cacao amargo puro y unas cuatro cucharadas de miel o sirope de agave. Una vez que se fundan todos los ingredientes, deja enfriar en la nevera hasta que tome una consistencia maleable. Reboza con una mezcla de coco rallado y un toque de cúrcuma rallada, que le dará un color espectacular a las trufas, además de sus propiedades.
3. De coco, cacahuate y canela. Toma media taza de maní crudo y procésalo en la batidora o triturador que tengas a mano con media taza de coco rallado y tres o cuatro cucharadas de miel o sirope de ágave. Añade una cucharadita de canela. Forma las trufas y rebózalas en un poco más de coco rallado, con un toque extra de canela. Deja enfriar y disfruta con un rico café o un té earl grey.
4. De chocolate, aguacate y coco. Coloca en el vaso de la batidora un tercio de taza de coco rallado, un tercio de taza de cacao amargo en polvo sin azúcar, un aguacate, miel o tu sirope de cabecera y un toque de picante al gusto (opcional). Procesa hasta obtener una pasta, deja enfriar hasta que esté firme la mezcla. Forma bolitas, reboza con cacao y disfruta de este delicioso bocado.

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Otras recetas crudiveganas

¿Quieres aprender a preparar otra clase de recetas crudiveganas? Pues entonces no tienes más que probar con otras opciones, pues las hay de todo tipo y comer raw no se limita a tomar batidos y ensaladas. Ni mucho menos.

• Queso de girasol. Un clásico este quesito de semillas, que es perfecto para preparar rellenos. Pero también para untar con bastones de vegetales crudos y para muchas otras cosas más.
• Galletas crudas de almendras. Crackers hechas con semillas y almendras. Necesitarás un deshidratador o un horno que controle muy bien las temperaturas. Son geniales para untar con pastas de vegetales crudos.
• Sushi raw. Una excelente propuesta para preparar una comida ya un poco más elaborada, sin duda alguna. Lleva alga nori y el relleno puede variar, desde un queso vegetal, hasta un falso cous cous de coliflor.