Nabos encurtidos

Para elaborar estos nabos encurtidos, necesitas de los siguientes ingredientes:

• Tres o cuatro nabos
• Una taza de vinagre blanco
• Una taza de azúcar
• Hierbas de tu preferencia y una guindilla verde
• Sal y pimienta a gusto

En primera instancia, pela bien los nabos y córtalos en rebanadas bien finas. Puedes emplear la mandolina o la cuchilla de corte fino del procesador para facilitar el hecho. Luego déjalos remojando en agua con sal durante una hora, escurriendo posteriormente en un lienzo.

A continuación, simplemente deberás preparar la mezcla de vinagre y azúcar, añadiendo también la guindilla sin semillas cortada en finas tiras y alguna hierba que te apetezca. Una vez lista, coloca todo, la mezcla y los nabos rebanados, en un recipiente de vidrio hermético para proceder a la maceración. Al día siguiente ya podrás disfrutar de esta excelente recetas con verduras, la de nabos encurtidos.