Hinojos gratinados

Hoy día la falta de tiempo puede obligarte a comer preparaciones no tan saludables, por ello es importante que tengas a mano recetas sencillas que te ayuden a alimentar a toda la familia, especialmente si se trata de incorporar vegetales a la dieta.

Los hinojos son vegetales con muchas propiedades nutricionales y medicinales, como por ejemplo beneficios para mejorar la digestión, incrementar la memoria (gracias a su contenido en ácido glutámico), mejorar las defensas (gracias a su contenido en aminoácido alanina y vitamina C), adelgazar (por su bajo contenido en calorías y alto contenido en fibra), reducir el colesterol (por su contenido en antioxidantes y fibra), entre otras propiedades.

Para incorporar estas propiedades a tu dieta, nada mejor que tener a mano una receta fácil de preparar y que le gustará a toda la familia.

Receta de hinojos gratinados (4 porciones)
Ingredientes

• 4 bulbos de hinojos medianos.
• Jugo de medio limón.
• 150 cc de leche desnatada.
• 1 cucharada de harina integral.
• 3 cucharadas de yogur natural.
• ¼ taza de caldo de verduras desgrasado.
• 3 cucharadas de queso de pasta firme rallado.
• Sal y pimienta, cantidad suficiente.

Preparación

• Limpia los bulbos, quitando las partes duras.
• Córtalos a lo largo en rodajas finas.
• Cocina en agua hirviendo y sal, añade el zumo de limón durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.
• Escúrrelos y resérvalos.
• Mientras tanto, mezcla la harina con la leche y el caldo.
• Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese la salsa.
• Deja hervir por un minuto.
• Quita del fuego y agrega el yogur y el queso.
• Salpimienta y mezcla con los hinojos.
• Distribuye en una fuente para horno y llévalo al horno a temperatura media hasta que gratine.
• Deja reposar por 5 minutos y sirve.

Observaciones

Si quieres puedes cocinar los hinojos al vapor, en lugar de hervirlos. Esta es otra opción para no perder los nutrientes de dicho vegetal.

Esta guarnición puedes consumirla con pescado, pollo o carnes desgrasadas. ¡No te pierdas la oportunidad de obtener una receta de vegetales en tan sólo media hora!