Carne con setas baja en calorías

Muchas veces, preparar una comida baja en calorías pero que le guste a toda la familia es bastante complicado. Hay que buscar opciones, muchos se quejan y terminan optando por otra cosa.

En cambio, hay platos que pasan completamente desapercibidos. Un claro ejemplo es esta carne con setas, completamente baja en calorías, con un método de cocción ligero y que le puede sentar bien a cualquier persona. No tienes más que seguir la receta y disfrutarla. Verás que nadie se dará cuenta que es un plato bajo en calorías.

Ingredientes (para 4 personas):

• 600 gramos de carne de ternera cortada en cubos
• Una cebolla
• Un pimiento
• 200 gramos de setas
• Un chorro de vino tinto
• Un chorro de salsa de soya
• Spray vegetal
• Sal, pimienta y tomillo (o alguna hierba)

Preparación:

Corta la carne en cubos (que sea lo más magra posible) y comienza a dorarla en una cacerola rociada con spray vegetal. Condimenta con sal y pimienta. Una vez que esté algo cocida, retírala y coloca sobre ese mismo fondo de cocción el pimiento y la cebolla bien picados. Una vez que estén cocidos, agrega las setas en rebanadas y deja cocinar todo a fuego medio.

Reincorpora la carne, añade, primero un chorro de salsa de soya y luego un chorro de vino tinto y deja que se evapore el alcohol. Cocina la carne por completo hasta que esté todo en su punto, incorporando agua a lo largo de la cocción si fuera necesario, para que quede una rica salsa.

Ahora no tendrás más que corregir de sal y pimienta, si fuera necesario, y terminar con tomillo fresco o alguna hierba de tu predilección. Así, tendrás un plato bien light y sencillo para que todos en la familia puedan disfrutar sin problemas.

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