Desde el punto dietético existen alimentos que contienen proteínas de alto valor biológico y otros que contienen proteínas pero no de tan buena calidad.
¿Qué determina la calidad de las proteínas?
- La calidad de las proteínas está determinada por los aminoácidos que contiene, en general los productos de origen animal contienen aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar, por ello se los denomina esenciales.
Se toma como proteína ideal a la que contiene el huevo, es por ello que se lo considera como base 100, para comparar todo el resto de alimentos.
Lista de alimentos con proteínas de alto valor biológico
- Leche fluida: 3 grs
- Leche en polvo: 26 grs
- Yogur: 3 grs
- Yogur descremado: 4 grs
- Quesos en promedio: 11.3 grs. Los más duros son aquellos que contienen mayor porcentaje de proteínas.
- Carnes en promedio: 20 grs
La mayoría de estos alimentos que contienen proteínas de alta calidad, a su vez contienen hierro, mineral indispensable para el buen funcionamiento celular y orgánico general.
Si bien estos alimentos pueden contener, además un alto porcentaje de grasas saturadas, es importante realizar una buena selección, en la cual se elijan aquellos que sean descremados o sin grasa visible. De esta forma se podrá aprovechar todas las virtudes nutricionales de los alimentos ricos en proteínas de alto valor biológico.
10 Comentarios en "Lista de alimentos con proteínas"
DESEO TENER MAS INFORMACION DELOS ALIMENTO QUE CONTIENEN PROTEINA Y SUS BENEFICIO.........
Ammm y cuales son los alimentos con protenias bajas...
es que solo dice los de proteinas altas pero no los de vitaminas bajas ...
espero respuestas ....
Gracias.
Tengo 57 años ,, sufri un Cancer de Prostata hace 5 años y les recomiendo a todos ,,que traten de buscar las proteinas en los granos ,vegetables y no se aferren a los productos lacteos (leche de vac a y derivados ) ni a los productos carnicos , pollo , cerdo etc ,, TENGAN MUCHO CUIDADO …hoy en dia los animales son criados en sus granjas con una cantidad increible de quimicos ,, y hormonas que contribuyen aun mas a intoxicar nuestro organismo,,esta razon me conllevo despues de estudiar, durante mucho tiempo a llevar una alimentation VEGETARIANA 100 %,,,la cual salvo mi vida..Y TRATE DE CONSUMIR PRODUCTOS ORGANICOS ASI EVITARA LOS PESTICIDAS Y QUIMICOS QUE EXISTEN ,,EN LOS PRODUCTOS CONVENCIONALES ,,!!! ESTOY DISPUESTO A PARTICIPAR DE FORMA RESPETUOSA Y AMENA , EN CUALGUIER DEBATE SOBRE EL TEMA CON CUALQUIER , DR , NUTRICIONISTA ,,O CIUDADANO SIN TITULO OFICIAL ..EN LA MATERIA …SU AMIGO CARLOS GONZALEZ FALCON ..
no hay nada aqui no me sirve eso para nada
esto es una porqueria
no me sirve nada esto weón fomeeee nome sirve para la tarea
Esto no me ayudo a nada
esta pagina no me sirvio para nada......
..exelente!,ya que padesco de "Gota",y tengo que calibrar mi acido úrico en ingestas al límite, que no "gatillen la uricemia en mi Organismo.
Gracias.