Propiedades del sodio en el organismo

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Propiedades del sodio

El sodio es un elemento químico que se encuentra tanto fuera como dentro del organismo.

En este caso se trata del sodio orgánico, que posee diferentes propiedades y cumple funciones específicas dentro del cuerpo:

• Contribuye al equilibrio hidroelectrolítico.
• Mantiene la presión osmótica en forma equilibrada.
• Participa en la conducción de los impulsos nerviosos.

Dentro de los beneficios más importantes que brinda el sodio, se encuentra la competencia que tiene con otro mineral, llamado potasio. A través de este mecanismo se mantiene el equilibrio líquido del cuerpo.

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Función del sodio en el cuerpo humano

Cuando la concentración de sodio es superior a 145 meq/L, se produce una hipernatremia. Esto se debe a una acción insuficiente de la hormona vasopresina, provocando la eliminación excesiva de agua y la retención de sodio dentro del cuerpo.

En cambio, cuando la concentración de sodio es menor a 135 meq/L, se produce hiponatremia. Esto puede ser provocado por un aumento de pérdida de sodio y agua a través de la orina. Incluso cuando los valores sanguíneos descienden por debajo de 125 meq/L, puede ser potencialmente fatal.

El organismo es como una "máquina", la cual para que funcione correctamente necesita tanto que macro como micronutrientes estén en concentraciones adecuadas para que el cuerpo se encuentre sano. El sodio es uno de estos micronutrientes.

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Sustitutos de la sal bajos en sodio

Si bien el sodio es un mineral que cumple importantes funciones en tu organismo, si tienes hipertensión arterial, deberás limitar su consumo. Para lograrlo, ten en cuenta estos sustitutos libres de sodio con los que podrás reemplazar el uso cotidiano y habitual de la sal de mesa.

• Sal andina. La sal andina, si bien no está libre de sodio, lo contiene en concentraciones más reducidas que la sal común, además de ser rica en otros nutrientes buenos para el organismo. De allí que puedes incorporar su uso, para evitar problemas en tu salud a causa de este mineral.
• Sal de potasio. En cambio, la sal de potasio está elaborada con cloruro de potasio y se trata de una sal practicamente libre de sodio, ya que el potasio compite con el sodio en el organismo y de tal modo, lo reduce aún más.
• Sales vegetales. Por último, las sales vegetales, de ajo, cebolla, alcaparras y perejil, entre otras, si bien tienen algo de sodio, aportan mucho menos de este mineral que la sal de mesa común, por lo que pueden constituir un sabroso sustituto que al mismo tiempo saborizarán tus platillos.