El membrillo es una fruta que, por sí sola, no dice mucho. Es que es dura, no se puede consumir cruda (a diferencia de la gran mayoría de las de su clase), pero sabe suplir esas carencias aportando una gran capacidad aromática que puede ser perfectamente aplicada en los licores caseros.
Aquí tienes una sencilla receta para preparar con ellos.
Ingredientes:
- Un membrillo
- Un litro de ron blanco
- Medio litro de agua
- Medio kilo de azúcar
- Una vaina de vainilla
Preparación:
Comienza lavando bien el membrillo y córtalo en rebanadas sin que sea necesario pelarlo. Colócalo a macerar conjuntante con el litro de ron y la vaina de vainilla durante unos 15/20 días antes de filtrar el alcohol y separar el membrillo.
El paso siguiente será el de preparar el almíbar y lo harás simplemente hirviendo durante unos cinco minutos el agua con el azúcar. Añade al ron ya colado, mezcla bien y luego vuelve a filtrar usando filtro de papel. Embotella y reserva una semana más antes de consumir.
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12 Comentarios en "Licor de membrillo"
me parece muy interesante el licor, pero que pasa si se toma solo el jugo en grandes cantidades?
hace mucho probe una crema de membrillo parecida al baileys, alguien podria decirme la receta y que conservador se puede usar para que dure buen tiempo
un articulo muy interesante,tendo membrillos y aguardiente. lo hare, gracias
Gracias, me ha sido de gran utilidad esta página, me gustaría saber la peparación del licor de hierbas finas, ¿cuáles'? y ¿cuántas?
Q tipo de Ron de usa, el blanco, ron miel o añejo
Elemental, lo mismo que con cualquier licor bebido en exceso.
Te agarras una cirrosis y anda preparando tu testamento.
gracias por la receta, tengo unas plantas y lo voy a ensayar
Puedo utilizar tequila en lugar de ron?
Cuanto tiempo lo puedo almacenar?
Gracias y Saludos
Supongo que la mezcla del almibar con el alcohol se hace cuando el almibar esté absolutamente frio, eso no lo especifica la receta.