El fernet es un clásico dentro de los aperitivos italianos. Y lo bueno es que también puedes prepararlo en tu propio hogar. Se trata de un preparado herbal que puede ser bebido para acompañar algún aperitivo o también como digestivo. Aquí tienes la receta.
Ingredientes (para cuatro litros):
- Un puñado de poleo
- Un puñado de ajenjo
- Un puñado de cedrón
- Una rama de romero
- Una rama de tomillo
- Una rama de orégano
- Dos o tres hojas de laurel
- Algunas hojas de menta
- Una pizca de azafrán
- Algunos clavos de olor
- 400 gramos de azúcar
- Un litro de alcohol etílico
- 150 cc de caramelo líquido
- Agua hasta completar el recipiente
Preparación:
Primero debes asegurarte de tener un botellón bien grande como para que te quepen todos los ingredientes y en toda su capacidad, ya que será una bebida que se macerará toda junta, sin tener preparativos añadidos a posteriori. Debes cerciorarte de limpiarla bien e ir colocando los ingredientes.
No tendrás que preparar almíbar ni nada por el estilo. Simplemente coloca caramelo (le dará el color oscuro), todas las hierbas, el litro de alcohol, el azúcar y los añadidos restantes, como el azafrán que le dará un toque especial o la menta, que proveerá un poco de frescura a la preparación.
El resto será tapar y reservar en un lugar oscuro y fresco durante 45 días a 2 meses. Una vez que haya trascurrido ese tiempo (recuerda remover la botella a diario), debes filtrar y proceder a embotellar. Lo ideal es consumir con hielo y alguna bebida cola, o también agua gasificada.
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13 Comentarios en "Receta de fernet casero"
ME PARECE GENUINA. ESTOY EN EL RAMO Y CREO Q´ VÁ A ANDAR.
SDS!
muy buena la receta del fernet un concejo intoduci las botellas en una olla sobre unas maderitas cubri de agua pone sobre el fuego y a punto de ervor vaja el fuego a 80 grados aproximadamente durante 45 minutos conceguis el efecto de estacionamiento aproximado de 120 dias suerte
hola vi que daban un consejo de poner en una olla unas maderitas y llevarlo al fuego, consulta, eso no evapora el alcohol????
me encanto por ser facil y economico te felicito espero me salga bien como todo lo ke e echo gracias
ya me estoy poniendo en campaña para aserme de los ingredientes y poder prepararlo
Parece muy buena, cuando se le agrega el agua?
Voy a intentar la receta del Fernet a ver si sale tam bien como todas las que publican. Podrian aclarame cuantos gramos son los "puñados" de las aromaticas que tengo miedo de pasarme gracias
"pizca" es lo q´ cabe entre el ìndice y el pulgar , "pulgarada" lo q´ entre los tres dedos. índice, pulgar y anular. Puñados hay dos , "grande" con la mano abierta, y chico, q´ podamos cerrar (bastante ) la mano .... Sds!
La fórmula parece muy buena. Sólo no está aclarado qué cantidad lleva de agua.
La fórmula habla de un botellón que hay que "completar con agua"; pero no dice de qué capacidad es el mismo.
Espero aclaren eso.
¡Gracias y saludos!