Aguardiente casero de hierbas

Los licores caseros ofrecen la posibilidad de combinar múltiples ingredientes sin ningún tipo de problemas. De hecho, este aguardiente de hierbas lo demuestra a las claras: una interesante mezcla de dicha bebida con manzanilla, albahaca, romero y otras especias de toda clase. Ideal para tomarlo como digestivo.

Ingredientes:

• Un litro de aguardiente de caña
• Medio litro de agua
• Medio kilo de azúcar
• Hojitas de laurel, menta, albahaca, romero, salvia y tomillo
• Algunas flores de manzanilla
• Algún clavo de olor
• Un trozo de rama de canela
• Bayas de enebro
• Semillas de hinojo

Preparación:

Toma un envase de vidrio que pueda cerrarse herméticamente y coloca en él todas las hierbas y especias que integran la receta. Añade también el aguardiente, dejando reposar durante dos o tres semanas, removiendo de tanto en tanto. Es importante que guardes la mezcla en un lugar fresco, seco y oscuro.

Luego de transcurrido ese tiempo, prepara un almíbar hirviendo el medio litro de agua con el medio kilo de azúcar durante cinco minutos. Deja enfriar y, mientras tanto, cuela el aguardiente. Mezcla, vuelve a colar, embotella y reserva por dos semanas más antes de consumir este delicioso aguardiente de hierbas.

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