Cada vez más personas sufren de algún tipo de alergia e intolerancia a la leche de vaca, ya sea por alergia a sus proteínas o intolerancia a la lactosa que contiene.
En ambos casos es necesario recurrir a leches que reemplacen la leche de vaca.
Si bien su composición química no será la misma, si es posible sustituirla por leches de origen vegetal, tales como la leche de soya o la leche de arroz.
¿Qué es la leche de arroz?
Es una leche que se obtiene como resultado de la fermentación de los granos de arroz molidos y cocidos.
Información nutricional de la leche de arroz
Por cada 100 cc.
- Calorías: 49 kilocalorías
- Grasas: 5 grs
- Proteínas vegetales: 10 grs
- Hidratos de carbono: 6 grs
Las leches del mercado son enriquecidas con ácidos grasos omega 3 y omega 6, provenientes del aceite de cártamo que se le adiciona.
Propiedades de la leche de arroz
- Tiene una mejor digestibilidad que la leche de vaca y de soya.
- No posee lactosa, por lo tanto no produce intolerancia.
- Regula la flora intestinal, ya que como se obtiene de la fermentación de los granos de arroz, el almidón se libera.
- No posee proteínas de la leche de vaca como la caseína, por cuanto puede ser consumida por personas alérgicas a esta leche.
Es importante tener presente sobre todo en la alimentación infantil, que si bien la leche de arroz aporta beneficios para reemplazar la leche de vaca, es necesario suplementarla con minerales como el calcio y hierro, ya que la leche de arroz no contiene estos minerales.
La leche de arroz puede ser una buena alternativa para reemplazar la leche de vaca, siempre y cuando se lleve a cabo una alimentación equilibrada y completa, en la cual se incluyan todos los principios nutritivos, es decir proteínas de buena calidad, grasas preferentemente insaturadas e hidratos de carbono provenientes de cereales integrales, legumbres, verduras y frutas.
18 Comentarios en "Propiedades de la leche de arroz "
me fue muy util por que estoy en proceso de cambiar la leche de vaca por otra y me han recomendado la de arroz y segun tu comentario veo que es mucho mejor. gracias!
Reciban mis palabras de agradecimiento, por tan interesante articulo. pues me puede ayudar a controlar mi situaciòn sobre presiòn arterial y artritis que me tienen preocupado. gracias por su trabajo y su solidaridad con el ser humano.
Necesito conseguir Leche de Arroz, pero no se en que tienda o en qué lugar la venden, alguien me puede decir en donde la encuentro, estoy en la Ciudad de México. Gracias
fijate en un lugar naturita.
La leche de almendra a mi me gusta mas y la podes tomar tambien con cafe, solo miren que no contenga carragena, yo estaba tomando la leche de almendra pero la marca que me gusta tiene carragena que es un ingrediente cancerigeno y hoy la cambie por la leche de arroz, esta bien, me gusta, aca en Canada se consiguen en todas partes, pero en otros paises podes encontrarlas con los productos organicos, o en tiendas naturales.
Hector :
la leche de arroz En el costco la venden x caja
la puedes conseguir en h e b
QUIERO SABER SI LA LECHE DE ARROZ SIRVE PARA PACIENTES DE HEMODIALISIS
NO ME CONTESTO LA PREGUNTA QUE LES MANDE PREGUNTE QUE BENEFICIO TIENE LA LECHE DE ARROZ PARA LOS PACIENTES DE HEMODIALISIS.
salud y alimentacion son el conpplemento para una vida vonita en este mundo